Sauce géorgienne aux noix et à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce géorgienne aux noix et à l'ail ? Très simple ! Commencez par préparer les ingrédients requis selon la liste. Il vaut mieux prendre du basilic vert. Avec du violet, la sauce sera également savoureuse, mais pas d'une si belle couleur. J'ai du basilic buisson avec de petites feuilles. Celui-ci est vendu dans les grands hypermarchés. Son goût n'est pas différent du basilic ordinaire. Le yaourt convient à toute teneur en matières grasses. J'en ai 6%.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez pré-sécher les noix dans une poêle sèche. Hachez ensuite les noix avec un couteau en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les gousses d'ail et hachez-les avec un couteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'ail frais par 1 à 2 c. sec. Si vous souhaitez une sauce au goût plus doux, sans aucune épice, vous n’avez pas besoin d’ajouter d’ail du tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les noix dans le bol d'un mixeur. Battre en miettes très fines. Au lieu d'un mixeur fixe, vous pouvez utiliser un mixeur submersible.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le basilic lavé et l'ail aux noix hachées. Salez et poivrez le mélange. Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Je recommande également d'ajouter l'assaisonnement utskho-suneli à la sauce. Cela rend la sauce incroyablement savoureuse et aromatique.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le yaourt nature et fouettez à nouveau le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse. La sauce est moyennement épaisse et fluide. Si vous souhaitez que la sauce soit plus fine, ajoutez un peu plus de yaourt.

7. ÉTAPE 7

   

   La sauce géorgienne aux noix et à l'ail est prête. Vous pouvez le servir avec de la viande ou des légumes cuits au four ou frits. Et aussi comme vinaigrette pour diverses salades de légumes frais ou cuits au four. J'ai servi la sauce avec du rôti de porc. Très savoureux ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

21.10.2023

4.9

Je ne prépare pas souvent de sauces pour les plats de viande ; Je me contente généralement de ketchup et de mayonnaise. Mais j'ai vu sur le site une recette de sauce géorgienne aux noix et à l'ail, et j'avais très envie de la cuisiner. Ce n’était pas difficile à réaliser, il m’a fallu environ 5 minutes pour tout faire. Je l'ai préparé à base de 130 grammes de yaourt (3,5 pour cent de matière grasse). Je n’avais pas de basilic, donc je ne l’ai remplacé par rien. Pour les épices, j'ai ajouté une demi-cuillère à café de khmeli-suneli, trois pincées de sel et une pincée de poivre moulu. La sauce s'est avérée assez épaisse. Il a une saveur de noisette très agréable. La sauce est moyennement épicée. D'après le calculateur, il fallait ajouter 1,3 gousse d'ail, j'en ai ajouté deux. Mon mari et mon fils ont dit qu'ils pourraient le rendre encore plus épicé la prochaine fois. Et pour moi, un tel piquant était parfait. J'ai servi la sauce avec du shish kebab, mais en général, à mon avis, elle se marie parfaitement avec n'importe quel plat. Maria, merci beaucoup pour l'excellente recette!