Georgische Sauce mit Walnüssen und Knoblauch

Name: Georgische Sauce mit Walnüssen und Knoblauch
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Joghurt; 100 g Walnüsse; 100 g Basilikum; 2 knoblauchzehen Knoblauch; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Würzig, aromatisch, lecker, für viele Gerichte! Georgische Soße mit Walnüssen und Knoblauch eignet sich für Fleisch und Gemüse, für Kebabs und als Salatdressing. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig so originell, dass es jedem Gericht eine besondere Note verleiht.

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Natalie Jones

Rezept von

Georgische Sauce mit Walnüssen und Knoblauch

Kalorien

137kcal

Eiweiß

5Gramm

Fett

12Gramm

Kohlenhydrate

3Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

200g

100g

100g

2knoblauchzehen

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

SCHRITT 1
Wie macht man georgische Soße mit Walnüssen und Knoblauch? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten gemäß der Liste vor. Es ist besser, grünes Basilikum zu nehmen. Mit Lila wird die Soße auch lecker, hat aber keine so schöne Farbe. Ich habe Buschbasilikum mit kleinen Blättern. Dieser wird in großen Verbrauchermärkten verkauft. Es schmeckt nicht anders als normales Basilikum. Joghurt ist für jeden Fettgehalt geeignet. Ich habe 6 %.
SCHRITT 2
Sie können die Walnüsse in einer trockenen Bratpfanne vortrocknen. Anschließend die Nüsse mit einem Messer in kleinere Stücke hacken.
SCHRITT 3
Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer hacken. Wenn Sie möchten, können Sie frischen Knoblauch durch 1-2 TL ersetzen. trocken. Wenn Sie eine Sauce wünschen, die milder im Geschmack ist und keine Gewürze enthält, müssen Sie überhaupt keinen Knoblauch hinzufügen.
SCHRITT 4
Walnüsse in eine Mixerschüssel geben. Zu sehr feinen Krümeln verrühren. Anstelle eines stationären Mixers können Sie auch einen Tauchmixer verwenden.
SCHRITT 5
Gewaschenes Basilikum und Knoblauch zu den gehackten Nüssen geben. Die Mischung salzen und pfeffern. Nochmals glatt rühren. Ich empfehle auch, der Sauce Utskho-Suneli-Gewürz hinzuzufügen. Es macht die Soße unglaublich lecker und aromatisch.
SCHRITT 6
Fügen Sie Naturjoghurt hinzu und verrühren Sie alles noch einmal, bis eine homogene, glatte Sauce entsteht. Die Soße ist mitteldick und flüssig. Wenn die Soße dünner sein soll, fügen Sie noch etwas Joghurt hinzu.
SCHRITT 7
Fertig ist die georgische Soße mit Walnüssen und Knoblauch. Sie können es mit gebackenem oder gebratenem Fleisch oder Gemüse servieren. Und auch als Dressing für verschiedene Salate aus frischem oder gebackenem Gemüse. Ich habe die Soße zum Schweinebraten serviert. Sehr lecker! Guten Appetit!