Caviar de courgettes à lécher les doigts

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du caviar de courgettes à se lécher les doigts pour l'hiver à l'aide d'un mixeur ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Prenez de jeunes courgettes sans grosses graines ni peau épaisse. La pâte de tomate peut être remplacée par du ketchup, en augmentant la quantité. Stérilisez au préalable les bocaux et leurs couvercles. Découvrez comment procéder correctement, ainsi que d'autres nuances et subtilités de conservation dans des articles séparés en utilisant les liens à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes et séchez-les. Coupez les bords des légumes et coupez-les en cubes de taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et rincez-les à nouveau. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau. Vous pouvez utiliser de l'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger les courgettes hachées, l'ail, l'oignon et les carottes dans une casserole profonde. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la poêle idéale.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuez les légumes avec une spatule en bois et versez de l'eau propre et filtrée.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser mijoter les légumes pendant 25 à 30 minutes sous le couvercle. Cuire à feu doux après ébullition en remuant de temps en temps.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez les légumes mijotés dans une passoire ou une passoire et laissez égoutter le liquide. Nous n'avons pas besoin d'humidité supplémentaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez les légumes dans la même poêle et mixez-les avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également broyer le mélange de légumes dans un hachoir à viande.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la pâte de tomate, l'huile végétale, le sel, le sucre cristallisé et le poivre noir moulu. Remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites cuire le mélange de courgettes à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Remuez constamment, sinon le produit pourrait brûler. Vous devriez obtenir du caviar d'épaisseur moyenne.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez le caviar de courge chaud dans des bocaux propres et stériles. Laissez-vous du caviar pour essayer. De cette quantité de produits on obtient un litre de caviar de courgette.

13. ÉTAPE 13

    

    Fermez les bocaux avec des couvercles stériles. Retournez les bocaux, couvrez d'une couverture chaude ou d'une serviette et laissez refroidir complètement. Faites plaisir à vos proches avec des préparations délicieuses et aromatiques lors des froides journées d'hiver. Bonne chance dans vos préparatifs !