Dessert à base de fromage cottage et de crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un dessert à partir de fromage cottage et de crème sure ? Préparez les ingrédients selon la liste. Quel fromage cottage est-il préférable d'utiliser ? Il peut s'agir de n'importe quelle teneur en matières grasses. Mais une cocotte à base de fromage cottage gras sera plus savoureuse. Le fromage cottage faible en gras peut être amélioré en ajoutant quelques cuillères de crème sure, de kéfir ou de lait. Frottez le fromage cottage grumeleux à travers un tamis fin ou broyez-le dans un hachoir à viande. Vous devriez obtenir une masse de caillé aérée.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un récipient adapté, battre l'œuf et le sucre au batteur jusqu'à formation d'une mousse légère. Ajoutez la vanille au bout d'un couteau. Soyez prudent avec son dosage ; si vous ajoutez plus de vanille que nécessaire, les produits de boulangerie auront un goût amer. Vous pouvez le remplacer par du sucre vanillé (environ 1 cuillère à soupe). Les œufs de poule doivent être soigneusement lavés avant utilisation, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le fromage cottage, la crème sure et la fécule de pomme de terre. Si vous utilisez de la fécule de maïs, doublez la quantité. La crème sure peut être remplacée par du yaourt naturel épais sans additifs.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez à nouveau le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   J'ai pris des groseilles rouges, mais vous pouvez utiliser n'importe quelles baies, fruits ou fruits secs à votre guise. Lavez les groseilles et séchez-les sur du papier absorbant. Mélangez-le ensuite soigneusement à la masse de caillé.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une poêle ronde résistante à la chaleur d'un diamètre de 18 à 20 cm. Tapissez-le de parchemin. Saupoudrer uniformément la moitié de la noix de coco sur le fond.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le mélange de caillé avec les groseilles dessus et lissez la surface. Cuire à l'avance (10-20 minutes avant la cuisson) dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Comment vérifier la cuisson d'une cocotte ? Lorsqu'une croûte dorée se forme sur le dessus, percez-la à plusieurs endroits avec une pique à brochette en bois. S'il ressort sec, le produit peut être retiré du four.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez les produits de boulangerie refroidir légèrement dans le moule et transférez-les ensuite seulement dans une assiette. Saupoudrer le reste de noix de coco. Vous pouvez servir avec de la crème sure ou une sauce à la vanille. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olia1989

10.08.2023

4.7

La recette m'intéresse, je vais l'essayer. Je connais une version de cocotte de fromage blanc sans œufs, mais avec de la semoule. Cela fonctionne très bien.

tatyanotchka2022

10.08.2023

4.5

Pour le petit-déjeuner, j'ai préparé un dessert à base de fromage cottage et de crème sure. J'avais 0,5 kg de fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9 %. Sur la base de cette quantité, j'ai calculé le poids des autres ingrédients à l'aide du calculateur sur le site. J'ai utilisé des raisins secs à la place des baies fraîches. Je l'ai soigneusement lavé et rempli d'eau chaude pour le rendre plus juteux. Comme les raisins secs étaient très sucrés, j’ai réduit la quantité de sucre de moitié. J'avais du fromage cottage granuleux, pour le rendre plus doux et plus tendre, je l'ai réduit en purée avec de la crème sure dans un mixeur et je l'ai mis dans une assiette creuse. Au lieu d’un œuf, j’en ai pris deux. Je les ai fouettés avec du sucre pour obtenir une mousse, puis je les ai ajoutés à une assiette de fromage cottage. J'y ai mis de la fécule de pomme de terre et des raisins secs et j'ai tout mélangé. J'ai pris un formulaire détachable. Couvrir le fond de papier d'aluminium, puis graisser le fond et les côtés avec du beurre. Les côtés étaient saupoudrés de chapelure. J'ai versé le mélange préparé dans le moule et l'ai mis au four pendant 45 minutes. J'ai réglé la température à 220°. Le dessert est ressorti moelleux, juteux et délicieux ! Le fromage cottage conserve bien sa forme et ne se désagrège pas. J'ai bien deviné la quantité de sucre et cela s'est bien passé. Une fois le dessert refroidi, saupoudrez dessus de flocons de noix de coco. Très parfumé ! Je vais cuisiner à nouveau ! Merci beaucoup pour la recette!