Десерт из творога и сметаны

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать десерт из творога и сметаны? Подготовьте ингредиенты по списку. Какой творог лучше использовать? Он может быть любой жирности. Но запеканка из жирного творога будет вкуснее. Нежирный творог можно улучшить, добавив в него пару ложек сметаны, кефира или молока. Комковатый творог протрите через мелкое сито или прокрутите через мясорубку. Должна получиться воздушная творожная масса.

2. ШАГ 2

   

   В подходящей емкости взбейте миксером яйцо с сахаром в светлую пену. Добавьте ванилин на кончике ножа. С его дозировкой будьте осторожны, если бросить ванилина больше чем нужно, выпечка будет горчить. Заменить его можно ванильным сахаром (около 1 ст. л.). Куриные яйца перед использованием следует тщательно помыть, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте творог, сметану и картофельный крахмал. Если берете кукурузный крахмал, его количество увеличьте в два раза. Сметану можно заменить густым натуральным йогуртом без добавок.

4. ШАГ 4

   

   Еще раз взбейте все миксером до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Я взяла красную смородину, но вы можете брать любые ягоды, фрукты или сухофрукты по своему вкусу. Смородину помойте, обсушите на бумажных полотенцах. Затем аккуратно подмешайте ее в творожную массу.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите круглую жаропрочную форму диаметром 18-20 см. Выстелите ее пергаментом. На дно равномерно насыпьте половину кокосовой стружки.

7. ШАГ 7

   

   Сверху выложите творожную массу со смородиной, разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее (за 10-20 минут до начала приготовления) разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Как проверить готовность запеканки? Когда сверху образуется румяная корочка, проткните ее в нескольких местах деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит изделие можно доставать из духового шкафа.

8. ШАГ 8

   

   Дайте выпечке немного остыть в форме и только затем переложите ее на тарелку. Сверху посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Подать можно со сметаной или ванильным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

olya1989

10.08.2023

4.7

Рецепт заинтересовал, испытаю Я знаю вариант творожной запеканки без яиц, но с манкой. Отлично получается.

tatyanochka2022

10.08.2023

4.5

На завтрак сделала десерт из творога и сметаны. Творога у меня было 0,5 кг жирностью 9%. Исходя из этого количества, рассчитала вес других ингредиентов с помощью калькулятора на сайте. Вместо свежих ягод взяла изюм. Тщательно его промыла и залила горячей водой, чтобы он стал сочнее. Так как изюм был очень сладкий, уменьшила количество сахара наполовину.Творог у меня был зернистый, чтобы сделать его более мягким и нежным, пробила его вместе со сметаной в блендере и переложила в глубокую тарелку.Вместо одного яйца взяла два. Взбила их с сахаром в пену, затем добавила в тарелку с творогом. Положила туда же картофельный крахмал и изюм, всё перемешала.Форму взяла разъёмную. Дно застелила фольгой, затем смазала дно и бортики сливочным маслом. Бортики присыпала панировочными сухарями. Выложила подготовленную массу в форму и отправила ее в духовку на 45 минут. Температуру выставила 220°.Десерт вышел мягкий, сочный и вкусный!  Творог хорошо держит форму, не  разваливается. С количеством сахара я угадала, получилось хорошо. Когда десерт остыл посыпала его сверху кокосовой стружкой. Очень ароматно! Буду готовить еще!Спасибо большое за рецепт!