Dessert aus Hüttenkäse und Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein Dessert aus Hüttenkäse und Sauerrahm? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Welcher Hüttenkäse ist besser zu verwenden? Es kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Aber ein Auflauf aus fettem Hüttenkäse schmeckt besser. Fettarmer Hüttenkäse kann durch Zugabe von ein paar Löffeln Sauerrahm, Kefir oder Milch verbessert werden. Reiben Sie den klumpigen Hüttenkäse durch ein feines Sieb oder mahlen Sie ihn durch einen Fleischwolf. Es sollte eine luftige Quarkmasse entstehen.

2. SCHRITT 2

   

   In einem geeigneten Gefäß Ei und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis sich leichter Schaum bildet. Mit der Messerspitze Vanille hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit der Dosierung

3. SCHRITT 3

   

   Hüttenkäse, Sauerrahm und Kartoffelstärke hinzufügen. Wenn Sie Maisstärke verwenden, verdoppeln Sie die Menge. Sauerrahm kann durch dicken Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden.

4. SCHRITT 4

   

   Alles noch einmal mit einem Mixer glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Ich habe rote Johannisbeeren genommen, du kannst aber auch beliebige Beeren, Früchte oder Trockenfrüchte nach Belieben verwenden. Die Johannisbeeren waschen und auf Küchenpapier trocknen. Anschließend vorsichtig unter die Quarkmasse mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine runde hitzebeständige Pfanne mit einem Durchmesser von 18–20 cm. Legen Sie es mit Pergament aus. Streuen Sie die Hälfte der Kokosnuss gleichmäßig auf den Boden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Quarkmasse mit den Johannisbeeren darauf geben und die Oberfläche glatt streichen. Im Voraus (10-20 Minuten vor dem Garen) im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Wie kann man den Gargrad eines Auflaufs überprüfen? Wenn sich oben eine goldbraune Kruste bildet, diese an mehreren Stellen mit einem Holzspieß einstechen. Wenn es trocken ist, kann das Produkt aus dem Ofen genommen werden.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie die Backwaren in der Pfanne etwas abkühlen und geben Sie sie erst dann auf einen Teller. Die restliche Kokosnuss darüber streuen. Sie können mit Sauerrahm oder Vanillesauce servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olya1989

10.08.2023

4.7

Ich interessiere mich für das Rezept, ich werde es ausprobieren. Ich kenne eine Variante von Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier, aber mit Grieß. Es klappt super.

tatyanochka2022

10.08.2023

4.5

Zum Frühstück habe ich ein Dessert aus Hüttenkäse und Sauerrahm gemacht. Ich hatte 0,5 kg Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 %. Basierend auf dieser Menge habe ich das Gewicht der anderen Zutaten mithilfe des Rechners auf der Website berechnet. Anstelle frischer Beeren habe ich Rosinen verwendet. Ich habe es gründlich gewaschen und mit heißem Wasser aufgefüllt, um es saftiger zu machen. Da die Rosinen sehr süß waren, habe ich die Zuckermenge um die Hälfte reduziert. Ich hatte körnigen Hüttenkäse, um ihn weicher und zarter zu machen, habe ich ihn zusammen mit Sauerrahm in einem Mixer püriert und in einen tiefen Teller gegeben. Statt einem Ei habe ich zwei genommen. Ich habe sie mit Zucker schaumig geschlagen und dann auf einen Teller mit Hüttenkäse gegeben. Ich habe Kartoffelstärke und Rosinen hineingegeben und alles vermengt. Ich habe eine abnehmbare Form angenommen. Decken Sie den Boden mit Folie ab und fetten Sie dann den Boden und die Seiten mit Butter ein. Die Seiten wurden mit Semmelbröseln bestreut. Ich habe die vorbereitete Mischung in die Form gegossen und für 45 Minuten in den Ofen gestellt. Ich habe die Temperatur auf 220° eingestellt. Der Nachtisch war weich, saftig und lecker! Der Hüttenkäse behält seine Form gut und zerfällt nicht. Ich habe mit der Zuckermenge richtig geraten und es ist gut gelungen. Wenn das Dessert abgekühlt ist, Kokosraspeln darüber streuen. Sehr duftend! Ich werde wieder kochen! Vielen Dank für das Rezept!