Postre elaborado con requesón y crema agria.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer postre con requesón y crema agria? Prepara los ingredientes según la lista. ¿Qué requesón es mejor usar? Puede tener cualquier contenido de grasa. Pero una cazuela hecha con requesón graso quedará más sabrosa. El requesón bajo en grasa se puede mejorar agregando un par de cucharadas de crema agria, kéfir o leche. Frote el requesón grumoso a través de un colador fino o muela en una picadora de carne. Deberías obtener una masa de cuajada aireada.

2. PASO 2

   

   En un recipiente adecuado batir el huevo y el azúcar con una batidora hasta que se forme una ligera espuma. Agrega la vainilla con la punta de un cuchillo. Cuidado con su dosis.

3. PASO 3

   

   Agregue requesón, crema agria y almidón de papa. Si usas maicena, duplica la cantidad. La crema agria se puede sustituir por yogur natural espeso sin aditivos.

4. PASO 4

   

   Vuelva a batir todo con una batidora hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Tomé grosellas rojas, pero puedes usar bayas, frutas o frutos secos a tu gusto. Lavar las grosellas y secarlas sobre toallas de papel. Luego mézclelo cuidadosamente con la masa de cuajada.

6. PASO 6

   

   Tome una sartén redonda resistente al calor con un diámetro de 18-20 cm. Forrarlo con pergamino. Espolvorea la mitad del coco uniformemente en el fondo.

7. PASO 7

   

   Colocar encima la mezcla de cuajada con grosellas y alisar la superficie. Hornee con anticipación (10-20 minutos antes de cocinar) en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos. ¿Cómo comprobar el punto de cocción de una cazuela? Cuando se forme una costra dorada encima, pincharla en varios lugares con una brocheta de madera. Si sale seco, entonces se puede sacar el producto del horno.

8. PASO 8

   

   Deje que los productos horneados se enfríen un poco en la sartén y solo luego transfiéralos a un plato. Espolvorea el coco restante encima. Puedes servir con crema agria o salsa de vainilla. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olya1989

10.08.2023

4.7

Me interesa la receta, la probaré. Conozco una versión de cazuela de requesón sin huevos, pero con sémola. Funciona genial.

tatyanochka2022

10.08.2023

4.5

Para el desayuno preparé un postre a base de requesón y crema agria. Tenía 0,5 kg de requesón con un contenido de grasa del 9%. A partir de esta cantidad, calculé el peso de los demás ingredientes utilizando la calculadora del sitio web. Usé pasas en lugar de bayas frescas. Lo lavé bien y lo llené con agua caliente para que quedara más jugoso. Como las pasas estaban muy dulces, reduje la cantidad de azúcar a la mitad. Yo tenía requesón granulado, para que quedara más suave y tierno, lo hice puré junto con la crema agria en una licuadora y lo puse en un plato hondo. En lugar de un huevo, tomé dos. Los batí con azúcar hasta formar una espuma y luego los agregué a un plato con requesón. Le puse fécula de patata y pasas y lo mezclé todo. Tomé una forma desmontable. Cubra el fondo con papel de aluminio, luego engrase el fondo y los lados con mantequilla. Los lados se espolvorearon con pan rallado. Vertí la mezcla preparada en el molde y lo metí al horno durante 45 minutos. Puse la temperatura a 220°. ¡El postre quedó suave, jugoso y delicioso! El requesón mantiene bien su forma y no se deshace. Acerté con la cantidad de azúcar y salió bien. Cuando el postre se haya enfriado, espolvorea hojuelas de coco por encima. ¡Muy fragante! ¡Volveré a cocinar! ¡Muchas gracias por la receta!