Deser z twarogu i kwaśnej śmietany

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić deser z twarogu i śmietany? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Którego twarogu lepiej użyć? Może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Ale smaczniejsza będzie zapiekanka z tłustego twarogu. Twarożek niskotłuszczowy można ulepszyć, dodając kilka łyżek kwaśnej śmietany, kefiru lub mleka. Twarożek przetrzeć przez drobne sito lub zmielić w maszynce do mięsa. Powinniśmy otrzymać zwiewną masę twarogową.

2. KROK 2

   

   W odpowiednim pojemniku ubić mikserem jajko z cukrem, aż powstanie lekka piana. Dodaj wanilię na czubku noża. Uważaj z jego dawkowaniem

3. KROK 3

   

   Dodać twarożek, śmietanę i skrobię ziemniaczaną. Jeśli używasz skrobi kukurydzianej, podwój jej ilość. Śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym bez dodatków.

4. KROK 4

   

   Wszystko ponownie ubijaj mikserem na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Wziąłem czerwone porzeczki, ale możesz użyć dowolnych jagód, owoców lub suszonych owoców według własnych upodobań. Porzeczki umyj i osusz na ręcznikach papierowych. Następnie ostrożnie wymieszaj go z masą twarogową.

6. KROK 6

   

   Weź okrągłą żaroodporną patelnię o średnicy 18-20 cm. Wyłóż go pergaminem. Na spód równomiernie posypujemy połową wiórków kokosowych.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu ułóż masę twarogową z porzeczkami i wygładź powierzchnię. Piec wcześniej (10-20 minut przed pieczeniem) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut. Jak sprawdzić wypieczenie zapiekanki? Gdy na wierzchu uformuje się złotobrązowa skórka, przebij ją w kilku miejscach drewnianym szpikulcem. Jeśli wyjdzie suchy, produkt można wyjąć z piekarnika.

8. KROK 8

   

   Niech wypieki lekko ostygną na patelni i dopiero wtedy przełożą je na talerz. Posypać na wierzch pozostałą częścią kokosa. Można podawać z kwaśną śmietaną lub sosem waniliowym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ola1989

10.08.2023

4.7

Zainteresowany przepisem, wypróbuję. Znam wersję zapiekanki z twarogu bez jajek, ale z kaszą manną. To działa świetnie.

tatyanochka2022

10.08.2023

4.5

Na śniadanie zrobiłam deser z twarogu i kwaśnej śmietany. Miałem 0,5 kg twarogu o zawartości tłuszczu 9%. Na podstawie tej ilości obliczyłam wagę pozostałych składników korzystając z kalkulatora znajdującego się na stronie. Zamiast świeżych jagód użyłam rodzynek. Umyłam go dokładnie i zalałam gorącą wodą, żeby był bardziej soczysty. Ponieważ rodzynki były bardzo słodkie, zmniejszyłam ilość cukru o połowę. Miałem twarożek ziarnisty, żeby był bardziej miękki i delikatny, zmiksowałem go razem ze śmietaną w blenderze i przełożyłem do głębokiego talerza. Zamiast jednego jajka wziąłem dwa. Ubiłam je z cukrem na pianę, po czym przełożyłam na talerz z twarożkiem. Dodałam skrobię ziemniaczaną, rodzynki i wszystko wymieszałam. Przyjąłem odłączaną formę. Przykryj spód folią, następnie posmaruj spód i boki masłem. Boki posypano bułką tartą. Tak przygotowaną masę wylałam do formy i wstawiłam do piekarnika na 45 minut. Ustawiam temperaturę na 220°. Deser wyszedł mięciutki, soczysty i pyszny! Twarożek dobrze trzyma swój kształt i nie rozpada się. Dobrze odgadłam ilość cukru i wyszło dobrze. Gdy deser wystygnie, posypujemy wierzch płatkami kokosa. Bardzo pachnące! Będę znowu gotować! Dziękuję bardzo za przepis!