Poulet croustillant salé cuit entier au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire du poulet entier croustillant salé au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du poulet frais, pas flasque, la peau doit être bien ajustée à la viande. Préchauffer le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant. S'il reste des plumes sur le poulet, retirez-les.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger le miel liquide et l'huile végétale et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Si le miel est confit, faites-le d'abord fondre au micro-ondes ou à la vapeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez soigneusement le citron et séchez-le. Faites des entailles profondes partout dans le citron avec un couteau pour que le jus s'évapore mieux pendant la cuisson du poulet.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer un citron entier dans la carcasse préparée. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre avant d'ajouter le citron.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez du sel sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et lissez-le.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le poulet dos au sel pour que le jus s'écoule plus lentement et que l'oiseau conserve sa jutosité. Vous pouvez également attacher les pattes de l'oiseau avec du fil culinaire. Enduire le dessus du poulet avec le mélange miel-beurre. C'est le miel qui formera une croûte croustillante et dorée sur le poulet.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour éviter que le bout des ailes et des pattes ne brûle, vous pouvez les envelopper de morceaux de papier d'aluminium. Placer le poulet dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 1h30 jusqu'à ce qu'il soit doré. Badigeonnez périodiquement l'oiseau avec le mélange de miel restant du bol, car le jus qui s'écoulera de l'oiseau lui-même sera absorbé dans le sel.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour vérifier l'état de préparation de l'oiseau, percez la viande avec un couteau : si le couteau rentre facilement et que du jus léger coule, alors il est prêt, si le jus est rose ou rouge, il faut poursuivre la cuisson. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

19.11.2023

4.9

Le poulet entier croustillant et salé cuit au four s'est avéré savoureux et moelleux, la viande était complètement séparée des os. J'ai badigeonné le poulet d'un mélange d'huile de tournesol, de sel de Svan (en tant qu'amateur d'épices géorgiennes) et d'ail haché, je l'ai fait mariner pendant 30 minutes et je l'ai cuit au four pendant 1,5 heure. Un plat savoureux et satisfaisant, facile et rapide à préparer !

Choura

19.11.2023

4.8

Je sais, je connais cette méthode, ça donne un poulet très beau et savoureux !!!

Hélène

19.11.2023

4.8

Je connais aussi cette recette, mais je ne l'ai jamais essayée. J’ai toujours pensé qu’il ne s’agissait pas uniquement de saler et j’adore ça avec les épices. Mais c'est très beau, ça vaut probablement le coup d'essayer !!!

Valérie

19.11.2023

4.8

Un chef-d'œuvre de l'enfance))

Elenka

19.11.2023

4.8

Oui, le poulet s'avère délicieux et, surtout, son goût est naturel, qui n'est interrompu par aucune épice. La peau devient fine et croustillante, car... toute la graisse semble être évacuée par le sel. Seulement j'ai remis le poulet sur le sel. Une recette très pratique quand on n'a pas le temps pour les délices culinaires.

Lana

19.11.2023

4.8

Le poulet s'avère très savoureux, juteux, avec une croûte croustillante.

Argent

19.11.2023

4.6

J’avais un peu oublié cette recette incomparable et je ne l’ai pas cuisinée depuis longtemps. Mais le poulet s'est avéré délicieux !!! Incroyable par son goût, sa jutosité et son arôme !!!