Pollo crujiente salado al horno entero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pollo entero crujiente salado en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. Tome pollo fresco, no flácido, la piel debe ajustarse bien a la carne. Precalienta el horno a 180 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   Lave el pollo y séquelo con toallas de papel. Si quedan plumas restantes en el pollo, quítelas.

3. PASO 3

   

   En un tazón, combine la miel líquida y el aceite vegetal y mezcle bien hasta que quede suave. Si la miel está confitada, primero derrítela en el microondas o cocínala al vapor.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien el limón y séquelo. Haz cortes profundos por todo el limón con un cuchillo para que el jugo se evapore mejor mientras se hornea el pollo.

5. PASO 5

   

   Coloque un limón entero en la carcasa preparada. Si lo deseas, puedes sazonar el interior del pollo con sal y pimienta antes de agregar el limón.

6. PASO 6

   

   Vierta sal en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y alise.

7. PASO 7

   

   Coloca el pollo boca abajo sobre la sal para que el jugo salga más lentamente y el ave conserve su jugosidad. También puedes atar las patas del pájaro con hilo culinario. Cubra la parte superior del pollo con la mezcla de miel y mantequilla. Es la miel la que formará una costra crujiente y dorada en el pollo.

8. PASO 8

   

   Para evitar que se quemen las puntas de las alas y las piernas, puedes envolverlas con trozos de papel de aluminio. Coloca el pollo en un horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 1,5 horas hasta que esté dorado. Cepille periódicamente el ave con la mezcla de miel restante del recipiente, porque el jugo que saldrá del ave será absorbido por la sal.

9. PASO 9

   

   Para verificar que el ave esté lista, perfore la carne con un cuchillo: si el cuchillo entra fácilmente y sale un jugo ligero, entonces está listo, si el jugo es rosado o rojo, debe continuar cocinando. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

árbol de Navidad

19.11.2023

4.9

Todo el pollo crujiente y salado al horno resultó sabroso y suave, la carne estaba completamente separada de los huesos. Unté el pollo con una mezcla de aceite de girasol, sal de Svan (como amante de las especias georgianas) y ajo picado, lo mariné durante 30 minutos y lo horneé en el horno durante 1,5 horas. ¡Un plato sabroso y satisfactorio, fácil y rápido de preparar!

Shura

19.11.2023

4.8

Lo sé, conozco este método, ¡¡¡resulta un pollo muy bonito y sabroso!!!

elena

19.11.2023

4.8

También conozco esta receta, pero nunca la he probado. Siempre pensé que no todo era salar y me encanta con especias. ¡Pero se ve muy hermoso, probablemente valga la pena intentarlo!

valeria

19.11.2023

4.8

Una obra maestra de la infancia))

elenka

19.11.2023

4.8

Sí, el pollo resulta delicioso y, lo más importante, el sabor es natural, que no se ve interrumpido por ninguna especia. La piel se vuelve fina y crujiente, porque... toda la grasa parece extraída por la sal. Sólo que volví a poner el pollo en la sal. Una receta muy cómoda cuando no hay tiempo para delicias culinarias.

lana

19.11.2023

4.8

El pollo resulta muy sabroso, jugoso y con una corteza crujiente.

Plata

19.11.2023

4.6

Olvidé un poco esta receta incomparable y hace mucho que no la cocino. Pero el pollo quedó riquísimo!!! Sorprendente por su sabor, jugosidad y aroma!!!