丸ごとオーブンで焼いたカリカリ塩チキン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンで丸ごとカリカリに塩漬けした鶏肉を焼く方法は？必要な材料を準備します。新鮮な鶏肉を使用し、たるんだものではなく、皮が肉にしっかりとフィットしている必要があります。あらかじめオーブンを180度に予熱しておきます。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を洗い、ペーパータオルで軽くたたくように水分を拭き取ります。鶏肉に羽が残っている場合は取り除きます。

3. ステップ 3

   

   ボウルに液体蜂蜜と植物油を入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。はちみつが砂糖漬けの場合は、電子レンジで溶かすか蒸してください。

4. ステップ 4

   

   レモンをよく洗い、乾燥させます。鶏肉を焼いている間にレモン汁が蒸発しやすくなるように、ナイフでレモン全体に深い切り込みを入れます。

5. ステップ 5

   

   準備した枝肉にレモンを丸ごと1個入れます。必要に応じて、レモンを加える前に、鶏肉の内側に塩とコショウで味付けすることもできます。

6. ステップ 6

   

   天板またはグラタン皿に塩を注ぎ、平らにします。

7. ステップ 7

   

   鶏肉を塩の上に背を向けて置くと、肉汁がゆっくりと流れ出て、鶏肉のジューシーさが保たれます。鳥の足を料理用の糸で結ぶこともできます。鶏肉の表面に蜂蜜とバターを混ぜたものを塗ります。鶏肉にカリカリとした黄金色の皮を形成するのは蜂蜜です。

8. ステップ 8

   

   翼と脚の先端が焼けるのを防ぐために、ホイルで包むことができます。 180℃に予熱したオーブンに鶏肉を入れ、きつね色になるまで約1.5時間焼きます。鳥自体から流れ出る蜂蜜の混合物は塩に吸収されるため、ボウルに残っている蜂蜜混合物を鳥に定期的にブラシで塗ります。

9. ステップ 9

   

   鳥の準備ができているかどうかを確認するには、ナイフで肉に穴を開けます。ナイフが簡単に入り、軽いジュースが流れ出たら準備ができています。ジュースがピンクまたは赤の場合は、調理を続ける必要があります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クリスマスツリー

19.11.2023

4.9

丸ごとオーブンで焼いたカリカリの塩漬けチキンは、肉が骨から完全に離れていて、柔らかくて美味しかったことがわかりました。鶏肉にひまわり油、スヴァン塩（グルジアのスパイス愛好家として）、刻んだニンニクを混ぜたものを塗り、30分間マリネし、オーブンで1時間半焼きました。美味しくて満足のいく料理、簡単ですぐに準備できます。

修羅

19.11.2023

4.8

知っています、この方法を知っています、とても美しくておいしい鶏肉ができます！

エレナ

19.11.2023

4.8

私もこのレシピは知っていますが、試したことはありません。塩漬けだけがすべてではないといつも思っていて、私はスパイスと一緒に食べるのが大好きです。でも、見た目はとても美しいので、試してみる価値はあるかもしれません！

ヴァレリア

19.11.2023

4.8

子供の頃からの傑作））

エレンカ

19.11.2023

4.8

はい、鶏肉は美味しくなります、そして最も重要なことに、味はスパイスによって邪魔されない自然なものです。皮が薄くてパリパリになるのは…脂が塩で全部引き出されてしまうからです。鶏肉を塩の上に戻すだけです。時間がないときにとても便利なレシピです。

ラナ

19.11.2023

4.8

鶏肉はとても美味しくてジューシーで、サクサクした皮が付いています。

銀

19.11.2023

4.6

この比類のないレシピを少し忘れてしまい、長い間調理していませんでした。でもチキンは美味しかったですよ！！！味もジューシーさも香りも最高です！