Chrupiący solony kurczak pieczony w całości w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec całego chrupiącego solonego kurczaka w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Weź świeżego kurczaka, nie zwiotczałego, skóra powinna ściśle przylegać do mięsa. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli na kurczaku pozostały jakieś pióra, usuń je.

3. KROK 3

   

   W misce połącz płynny miód i olej roślinny i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Jeśli miód jest kandyzowany, należy go najpierw roztopić w kuchence mikrofalowej lub na parze.

4. KROK 4

   

   Dokładnie opłucz cytrynę i osusz. W całej cytrynie wykonaj głębokie nacięcia nożem, aby sok z niej lepiej odparował podczas pieczenia kurczaka.

5. KROK 5

   

   Do przygotowanej tuszki włóż całą cytrynę. Jeśli chcesz, przed dodaniem cytryny możesz doprawić wnętrze kurczaka solą i pieprzem.

6. KROK 6

   

   Na blachę lub naczynie do pieczenia wsypać sól i wyrównać.

7. KROK 7

   

   Kurczaka połóż grzbietem do dołu na soli, aby sok wypływał z niego wolniej, a ptak zachował soczystość. Można również zawiązać nogi ptaka nitką kulinarną. Wierzch kurczaka posmaruj mieszanką masła i miodu. To miód utworzy na kurczaku chrupiącą, złotobrązową skórkę.

8. KROK 8

   

   Aby zapobiec spaleniu końcówek skrzydeł i nóg, można owinąć je kawałkami folii. Kurczaka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 1,5 godziny, aż uzyska złocisty kolor. Okresowo posmaruj ptaka pozostałą mieszanką miodu z miski, ponieważ sok, który wypłynie z ptaka, zostanie wchłonięty przez sól.

9. KROK 9

   

   Aby sprawdzić gotowość ptaka, przebij mięso nożem: jeśli nóż wchodzi łatwo i wypływa lekki sok, oznacza to, że jest gotowy, jeśli sok jest różowy lub czerwony, musisz kontynuować gotowanie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

drzewko świąteczne

19.11.2023

4.9

Cały chrupiący solony kurczak pieczony w piekarniku wyszedł smaczny i mięciutki, mięso całkowicie oddzieliło się od kości. Kurczaka posmarowałam mieszanką oleju słonecznikowego, soli Svan (jako miłośniczka gruzińskich przypraw) i posiekanego czosnku, marynowałam 30 minut i piekłam w piekarniku 1,5 godziny. Smaczne i satysfakcjonujące danie, łatwe i szybkie w przygotowaniu!

Szura

19.11.2023

4.8

Wiem, znam tę metodę, okazuje się, że kurczak jest bardzo piękny i smaczny!!!

Elena

19.11.2023

4.8

Ja również znam ten przepis, ale nigdy go nie próbowałam. Zawsze myślałam, że nie chodzi tylko o solenie, a ja uwielbiam to z przyprawami. Ale wygląda bardzo pięknie, chyba warto spróbować!!!

Waleria

19.11.2023

4.8

Arcydzieło z dzieciństwa))

Elenka

19.11.2023

4.8

Tak, kurczak okazuje się pyszny, a co najważniejsze, smak jest naturalny, którego nie zakłócają żadne przyprawy. Skórka staje się cienka i chrupiąca, bo... wydaje się, że sól wyciągnęła cały tłuszcz. Tylko, że położyłem kurczaka z powrotem na soli. Bardzo wygodny przepis, gdy nie ma czasu na kulinarne rozkosze.

Lana

19.11.2023

4.8

Kurczak okazuje się bardzo smaczny, soczysty, z chrupiącą skórką.

Srebro

19.11.2023

4.6

Trochę zapomniałem o tym nieporównywalnym przepisie i nie gotowałem go przez długi czas. Ale kurczak wyszedł przepyszny!!! Zachwyca smakiem, soczystością i aromatem!!!