Хрустящая курица на соли запеченная в духовке целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь хрустящую курицу на соли в духовке целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Курицу берите свежую, не дряблую, кожа должна плотно облегать мясо. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Если на курице есть остатки перьев, удалите их.

3. ШАГ 3

   

   В мисочке соедините жидкий мед и растительное масло и хорошо перемешайте до однородности. Если мед засахарился, предварительно растопите его в микроволновке или на пару.

4. ШАГ 4

   

   Лимон тщательно промойте, обсушите. По всему лимону ножом сделайте глубокие надрезы, чтобы сок из него лучше испарялся во время запекания курицы.

5. ШАГ 5

   

   В подготовленную тушку вложите целый лимон. При желании до добавления лимона можете внутри курицу посолить и поперчить.

6. ШАГ 6

   

   На противень или в форму для запекания высыпьте соль и разровняйте.

7. ШАГ 7

   

   Выложите на соль курицу спинкой вниз, чтобы сок вытекал из нее медленнее и птица сохранила сочность.Также можете связать ножки птицы кулинарной нитью.Сверху обмажьте курицу медово-масляной смесью. Именно мед сформирует на курице хрустящую румяную корочку.

8. ШАГ 8

   

   Чтобы кончики крыльев и ножек не подгорели, можете обмотать их кусочками фольги.Поставьте курицу в разогретую до 180°С духовку и запекайте примерно 1,5 часа до появления румяной золотистой корочки. Периодически смазывайте птицу остатками медовой смеси из мисочки, потому что тот сок, который будет вытекать из самой птицы, впитается в соль.

9. ШАГ 9

   

   Чтобы проверить готовность птицы, проткните мясо ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

19.11.2023

4.9

Хрустящая курица на соли запеченная в духовке целиком получилась вкусная и мягкая, мясо полностью отделялось от косточек. Смазала курицу смесью из подсолнечного масла, сванской соли (как любитель грузинских специй ) и измельченного чеснока , 30 минут промариновала, и запекала в духовом шкафу 1,5 часа. Вкусное и сытное блюдо, легко и быстро готовить!

Шура

19.11.2023

4.8

Знаю,знаю такой способ, прада очень красивая и вкусная курочка получается!!!

Елена

19.11.2023

4.8

Я тоже знаю такой рецепт, но никогда не пробовала. Всегда думала, что целиком не про солиться и люблю со специями. Но внешне очень красивая, наверное стоит попробовать!!!

Валерия

19.11.2023

4.8

Шедевр из детства))

Elenka

19.11.2023

4.8

Да,курочка получается вкусная,а,главное,вкус натуральный,который не перебивается никакими специями. Кожится становится тонкой и хрустящей, т.к. весь жир как бы вытягивается солью.Только я кладу курицу на соль хребтом.Очень удобный рецепт,когда нет времени на кулинарные изыски.

Лана

19.11.2023

4.8

Курочка получается очень вкусной,сочной, с хрустящей корочкой.

Серебро

19.11.2023

4.6

Немного подзабыла этот бесподобный рецепт и давненько не готовила.А, ведь, курочка получилась восхитительная!!!Потрясает своим вкусом,сочностью и ароматом!!!