Knusprig gesalzenes Hähnchen, ganz im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ganzes, knuspriges, gesalzenes Hähnchen im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie frisches Hühnchen, nicht schlaff, die Haut sollte eng am Fleisch anliegen. Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Wenn noch Federn am Huhn vorhanden sind, entfernen Sie diese.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel flüssigen Honig und Pflanzenöl vermischen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn der Honig kandiert ist, schmelzen Sie ihn zuerst in der Mikrowelle oder dämpfen Sie ihn.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zitrone gründlich abspülen und trocknen. Schneiden Sie die Zitrone mit einem Messer tief ein, damit der Saft beim Backen des Hähnchens besser verdunstet.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie eine ganze Zitrone in den vorbereiteten Kadaver. Falls gewünscht, können Sie das Innere des Hähnchens mit Salz und Pfeffer würzen, bevor Sie die Zitrone hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Salz auf ein Backblech oder eine Auflaufform geben und glatt streichen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Huhn mit dem Rücken nach unten auf das Salz, damit der Saft langsamer herausfließt und das Huhn seine Saftigkeit behält. Sie können die Beine des Vogels auch mit Küchengarn zusammenbinden. Die Oberseite des Hähnchens mit der Honig-Butter-Mischung bestreichen. Es ist Honig, der auf dem Hähnchen eine knusprige goldbraune Kruste bildet.

8. SCHRITT 8

   

   Um zu verhindern, dass die Spitzen der Flügel und Beine verbrennen, können Sie sie mit Folienstücken umwickeln. Legen Sie das Hähnchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 1,5 Stunden lang, bis es goldbraun ist. Bestreichen Sie den Vogel regelmäßig mit der restlichen Honigmischung aus der Schüssel, da der Saft, der aus dem Vogel selbst fließt, vom Salz absorbiert wird.

9. SCHRITT 9

   

   Um die Bereitschaft des Vogels zu überprüfen, stechen Sie mit einem Messer in das Fleisch: Wenn das Messer leicht hineingeht und leichter Saft austritt, ist es fertig. Wenn der Saft rosa oder rot ist, müssen Sie mit dem Garen fortfahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

19.11.2023

4.9

Das ganze knusprig gesalzene Hähnchen, das im Ofen gebacken wurde, war lecker und weich, das Fleisch war vollständig von den Knochen getrennt. Ich habe das Hähnchen mit einer Mischung aus Sonnenblumenöl, Svan-Salz (als Liebhaber georgischer Gewürze) und gehacktem Knoblauch bestrichen, es 30 Minuten mariniert und 1,5 Stunden im Ofen gebacken. Ein leckeres und sättigendes Gericht, einfach und schnell zubereitet!

Schura

19.11.2023

4.8

Ich weiß, ich kenne diese Methode, es stellt sich ein sehr schönes und leckeres Huhn heraus!!!

Elena

19.11.2023

4.8

Ich kenne dieses Rezept auch, habe es aber noch nie ausprobiert. Ich dachte immer, dass es nicht nur aufs Salzen ankommt und ich liebe es mit Gewürzen. Aber es sieht sehr schön aus, es ist wahrscheinlich einen Versuch wert!!!

Valeria

19.11.2023

4.8

Ein Meisterwerk aus der Kindheit))

Elena

19.11.2023

4.8

Ja, das Hähnchen schmeckt köstlich und vor allem ist der Geschmack natürlich, der nicht durch Gewürze unterbrochen wird. Die Haut wird dünn und knusprig, weil ... das gesamte Fett durch das Salz herausgezogen zu werden scheint. Nur habe ich das Hähnchen wieder auf das Salz gelegt. Ein sehr praktisches Rezept, wenn keine Zeit für kulinarische Genüsse bleibt.

Lana

19.11.2023

4.8

Das Hähnchen ist sehr lecker, saftig und hat eine knusprige Kruste.

Silber

19.11.2023

4.6

Ich habe dieses unvergleichliche Rezept ein wenig vergessen und habe es schon lange nicht mehr gekocht. Aber das Hähnchen ist köstlich geworden!!! Erstaunlich mit seinem Geschmack, seiner Saftigkeit und seinem Aroma!!!