Escalopes de cabillaud à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire les escalopes de cabillaud dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour préparer, prenez un filet de poisson désossé. Si le poisson est congelé, il doit être sorti du congélateur au préalable et laissé décongeler à température ambiante. L'eau doit être évacuée après le dégivrage.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le filet de poisson en morceaux et placez-le dans un hachoir. Faire tremper les tranches de pain dans le lait. Pressez ensuite le lait et broyez le pain avec le poisson. Au lieu d'un hachoir, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement. Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez un peu d'huile végétale. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer. En fin de friture, ajoutez un peu de beurre à l'oignon. cela ajoutera une petite saveur crémeuse.

4. ÉTAPE 4

   

   L'oignon frit doit également être haché et placé dans un bol avec le poisson. puis ajoutez l'œuf.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Pour les épices, je prends un ensemble d'épices pour poisson prêt à l'emploi. Remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Le poisson haché fini doit être suffisamment épais pour en faire des escalopes. Si la viande hachée est liquide, vous pouvez y ajouter un peu de chapelure, de semoule, de fécule ou de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Prélevez un peu de masse de poisson, roulez-le dans la chapelure et formez des escalopes. Déposez un petit morceau de beurre dans chaque escalope.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les escalopes de poisson dans une petite quantité d'huile végétale pendant 2-3 minutes de chaque côté. Il n'est pas nécessaire de faire un grand feu. Les côtelettes doivent avoir le temps de cuire à l'intérieur.

9. ÉTAPE 9

   

   Les côtelettes finies prendront une couleur dorée appétissante.

10. ÉTAPE 10

    

    Les côtelettes de morue sont prêtes. Ils peuvent être complétés par des sauces ou n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

zaj4onok

17.12.2023

4.9

Des côtelettes très savoureuses, le plus difficile de la cuisson pour moi était de séparer le poisson des arêtes, j'ai spécifiquement pris des filets de cabillaud, mais il y avait aussi des arêtes. Ils se préparent assez rapidement et facilement

Ensoleillé777

17.12.2023

4.7

Excellentes côtelettes; quand je les ai cuisinés, ils se sont révélés très juteux et savoureux. En principe, je cuisine toutes les côtelettes en utilisant une méthode similaire. La seule chose c'est que lorsque je bats les œufs, je sépare les blancs et les jaunes. Et parfois j'ajoute un peu de saindoux, mais pas toujours. Mais ce qui ressort vraiment de cette recette, c'est la sauce maison. C'est sorti juste à tomber par terre, et c'est magnifique aussi)

Nathalie

17.12.2023

4.7

Encore une recette pour mon carnet ! Les galettes de poisson sont tellement délicieuses !!! En principe, ils se préparent presque de la même manière, mais chaque ménagère a sa touche ! Et à chaque fois j'ai envie de tester une nouvelle recette ! Merci!

Valentina Kalinina

17.12.2023

5

Délicieux! Merci pour la recette!

Daria ☼

17.12.2023

4.7

Une recette simple de tendres escalopes de cabillaud pour vos préférés ! Ma famille a vraiment apprécié. Je les ai servis avec du riz blanc cuit à la vapeur et une sauce à la crème blanche et j'ai adoré !