Escalopes de cabillaud à la poêle
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire frire les escalopes de cabillaud dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour préparer, prenez un filet de poisson désossé. Si le poisson est congelé, il doit être sorti du congélateur au préalable et laissé décongeler à température ambiante. L'eau doit être évacuée après le dégivrage.
ÉTAPE 2
Coupez le filet de poisson en morceaux et placez-le dans un hachoir. Faire tremper les tranches de pain dans le lait. Pressez ensuite le lait et broyez le pain avec le poisson. Au lieu d'un hachoir, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.
ÉTAPE 3
Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement. Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez un peu d'huile végétale. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer. En fin de friture, ajoutez un peu de beurre à l'oignon. cela ajoutera une petite saveur crémeuse.
ÉTAPE 4
L'oignon frit doit également être haché et placé dans un bol avec le poisson. puis ajoutez l'œuf.
ÉTAPE 5
Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Pour les épices, je prends un ensemble d'épices pour poisson prêt à l'emploi. Remuer.
ÉTAPE 6
Le poisson haché fini doit être suffisamment épais pour en faire des escalopes. Si la viande hachée est liquide, vous pouvez y ajouter un peu de chapelure, de semoule, de fécule ou de farine.
ÉTAPE 7
Prélevez un peu de masse de poisson, roulez-le dans la chapelure et formez des escalopes. Déposez un petit morceau de beurre dans chaque escalope.
ÉTAPE 8
Faites frire les escalopes de poisson dans une petite quantité d'huile végétale pendant 2-3 minutes de chaque côté. Il n'est pas nécessaire de faire un grand feu. Les côtelettes doivent avoir le temps de cuire à l'intérieur.
ÉTAPE 9
Les côtelettes finies prendront une couleur dorée appétissante.
ÉTAPE 10
Les côtelettes de morue sont prêtes. Ils peuvent être complétés par des sauces ou n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!
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