Gâteau Snickers classique aux cacahuètes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau aux cacahuètes Snickers classique ? Préparez les ingrédients pour les croûtes. Veuillez noter que les ingrédients indiquent les quantités pour une croûte. Un plat allant au four d'un diamètre de 18 cm a été utilisé ; si vous utilisez un moule d'un diamètre de 24 cm ou plus, doublez la quantité d'ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Alors, pour préparer un gâteau, cassez un gros œuf dans un bol et ajoutez-y du sucre cristallisé.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez l'œuf au batteur pendant plusieurs minutes, il doit se transformer en une mousse mousseuse et légère.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la crème sure et remuez le mélange avec un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le cacao en poudre, la farine et la levure chimique, tamisez le tout et ajoutez-le dans le bol. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et épaisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire fondre le beurre. Une fois légèrement refroidi, versez-le dans la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Remuez bien.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir un moule d'un diamètre de 18-20 cm de papier et y déposer la pâte finie.

9. ÉTAPE 9

   

   Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 25 minutes (ou plus) jusqu'à ce que vous recherchiez une allumette sèche.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites un autre gâteau de cette façon. Si vous disposez de deux moules de même diamètre, vous pouvez pétrir une double portion de pâte d'un coup et cuire deux gâteaux en même temps. Placez les gâteaux finis sur une grille et laissez-les refroidir.

11. ÉTAPE 11

    

    Commencez à préparer la crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparez d’abord la crème au beurre. Pour ce faire, versez 250 ml de lait dans une casserole (réservez 50 ml), ajoutez-y du sucre semoule et du sucre vanillé.

13. ÉTAPE 13

    

    Porter le lait à ébullition sur feu. Tout en faisant chauffer le lait, remuez de temps en temps pour dissoudre le sucre.

14. ÉTAPE 14

    

    Dissoudre la fécule dans le reste du lait froid.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez la solution d'amidon dans le sirop de lait bouillant en un mince filet et, en remuant constamment, faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez la crème anglaise finie dans un bol et laissez refroidir. Pour éviter qu'une croûte dense ne se forme sur la crème lors du refroidissement, recouvrez la crème d'un film afin que le film touche la surface de la crème, ou remuez simplement la crème le plus souvent possible avec un fouet ou une spatule.

17. ÉTAPE 17

    

    Lorsque la partie pâtissière de la crème est complètement refroidie, battez le beurre ramolli au batteur.

18. ÉTAPE 18

    

    Tout en fouettant, ajoutez toute la crème anglaise par petites portions. La crème au beurre est prête.

19. ÉTAPE 19

    

    Préparez la crème avec le lait concentré. Pour ce faire, battez le beurre ramolli.

20. ÉTAPE 20

    

    Ajoutez-y du lait concentré bouilli et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse. D'ailleurs, pour préparer cette crème, le lait concentré doit être suffisamment épais, sinon la crème risque de sortir un peu coulante et de couler un peu, cela n'altèrera pas le goût, mais l'aspect du gâteau en souffrira un peu.

21. ÉTAPE 21

    

    Ajouter les cacahuètes grillées hachées et remuer. La crème est prête.

22. ÉTAPE 22

    

    Assemblez le gâteau. Pour ce faire, nivelez d'abord légèrement chaque gâteau.

23. ÉTAPE 23

    

    Placez une couche de gâteau dans le moule à charnière dans lequel le gâteau a été cuit. Recouvrez-le d'une couche de crème anglaise au beurre.

24. ÉTAPE 24

    

    Déposez dessus une couche de crème avec du lait concentré et des cacahuètes.

25. ÉTAPE 25

    

    Ajoutez une autre couche de crème anglaise au beurre.

26. ÉTAPE 26

    

    Couvrir la crème avec la deuxième couche de gâteau en la plaçant côté plat vers le haut. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu'à ce qu'il prenne.

27. ÉTAPE 27

    

    Une fois le gâteau pris, ajoutez une cuillère à café bien remplie de cacao au reste de crème.

28. ÉTAPE 28

    

    Mélangez soigneusement.

29. ÉTAPE 29

    

    Retirez le gâteau du moule et enduisez toutes les faces de crème au chocolat, 2 c. l. Placer la crème dans une poche à douille munie d'un embout façonné. Saupoudrer les côtés du gâteau de cacahuètes hachées.

30. ÉTAPE 30

    

    Décorez le dessus du gâteau avec des tourbillons de glaçage.

31. ÉTAPE 31

    

    Le gâteau Snickers est prêt. Placez-le au réfrigérateur pendant encore 1 à 2 heures pour qu'il infuse et vous pourrez le servir à la table des fêtes.

32. ÉTAPE 32

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

olgay198108

24.09.2023

4.6

Quelle fille intelligente tu es)))) Ce gâteau est au-dessus de tous les éloges)) Eh bien, très cool) Je voudrais ce morceau qui est dans l'assiette.. Je l'apporte au kk et je le ferai certainement comme ça) Merci))

Natusik

24.09.2023

4.6

Super! Super gâteau !

MariSha

24.09.2023

4.7

Le gâteau sur la photo est magnifique ! Mais j'avais une question : toute la crème a-t-elle été utilisée ? Pour 2 gâteaux de 18 cm, cette quantité de crème est, à mon avis, trop. Il s'avère qu'il y a trois couches de crème au beurre entre les deux couches de gâteau. Le gâteau n'a-t-il pas un goût trop gras ?

Tilda Montmartre

24.09.2023

4.5

Pour une raison quelconque, mes biscuits n'ont pas levé comme les vôtres

Tilda Montmartre

24.09.2023

4.7

Merci pour le conseil, j'ai déjà trouvé le problème, c'est juste que mon four à cette température ne fait que gâcher le biscuit

Guzel

24.09.2023

5

Dites-moi, les couches de gâteau ne sont-elles pas sèches ? Et si vous trempiez les gâteaux ? Quelqu'un a-t-il essayé de faire un gâteau Snickers avec trempage ?

Liv

24.09.2023

5

Le gâteau que j'ai reçu n'était pas si beau, mais très savoureux. J'ai ajouté des cacahuètes salées à la crème et le résultat était excellent.