Pastel clásico de Snickers con maní

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un clásico pastel de maní Snickers? Prepara los ingredientes para las costras. Tenga en cuenta que los ingredientes indican cantidades para una corteza. Se utilizó una fuente para horno con un diámetro de 18 cm.

2. PASO 2

   

   Entonces, para preparar un pastel, rompa un huevo grande en un tazón y agréguele azúcar granulada.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo con una batidora durante varios minutos, debe convertirse en una espuma ligera y esponjosa.

4. PASO 4

   

   Agrega la crema agria y revuelve la mezcla con un batidor.

5. PASO 5

   

   Mezclar el cacao en polvo, la harina y la levadura, tamizar todo y añadir al bol. Mezclar con un batidor hasta que la masa esté suave y espesa.

6. PASO 6

   

   Derretir la mantequilla. Cuando se haya enfriado un poco, viértelo en la masa.

7. PASO 7

   

   Revuelva bien.

8. PASO 8

   

   Cubrir un molde con un diámetro de 18-20 cm con papel y colocar en él la masa terminada.

9. PASO 9

   

   Precalienta el horno a 180 C y hornea el pastel durante 25 minutos (o más) hasta que pruebes que esté seco.

10. PASO 10

    

    Hornea otro pastel de esta manera. Si tienes dos moldes del mismo diámetro, puedes amasar una porción doble de masa de una vez y hornear dos pasteles al mismo tiempo. Coloca los pasteles terminados sobre una rejilla y déjalos enfriar.

11. PASO 11

    

    Empieza a preparar la nata.

12. PASO 12

    

    Primero prepara las natillas de mantequilla. Para hacer esto, vierta 250 ml de leche en una cacerola (deje a un lado 50 ml), agregue azúcar granulada y azúcar de vainilla.

13. PASO 13

    

    Hierva la leche a fuego lento. Mientras calientas la leche, revuelve de vez en cuando para disolver el azúcar.

14. PASO 14

    

    Disuelva el almidón en la leche fría restante.

15. PASO 15

    

    Vierta la solución de almidón en el almíbar de leche hirviendo en un chorro fino y, revolviendo constantemente, cocine la nata hasta que espese.

16. PASO 16

    

    Vierta la natilla terminada en un bol y déjela enfriar. Para evitar que se forme una costra densa encima de la nata mientras se enfría, cubra la nata con film para que el film toque la superficie de la nata, o simplemente revuelva la nata con la mayor frecuencia posible con un batidor o espátula.

17. PASO 17

    

    Cuando la parte de natillas de la nata se haya enfriado por completo, batir la mantequilla blanda con una batidora.

18. PASO 18

    

    Mientras bate, agregue todas las natillas en porciones pequeñas. La natilla de mantequilla está lista.

19. PASO 19

    

    Preparar nata con leche condensada. Para ello, bata la mantequilla blanda.

20. PASO 20

    

    Agregue leche condensada hervida y bata nuevamente hasta que quede suave. Por cierto, para preparar esta crema la leche condensada debe quedar lo suficientemente espesa, de lo contrario la crema puede salir un poco líquida y correrse un poco, esto no afectará el sabor, pero la apariencia del bizcocho se resentirá un poco.

21. PASO 21

    

    Agregue maní tostado picado y revuelva. La crema está lista.

22. PASO 22

    

    Montar el pastel. Para hacer esto, primero nivele ligeramente cada pastel.

23. PASO 23

    

    Coloque una capa de pastel en el molde desmontable en el que se horneó el pastel. Cúbrelo con una capa de natillas de mantequilla.

24. PASO 24

    

    Coloca encima una capa de crema con leche condensada y maní.

25. PASO 25

    

    Agrega otra capa de natillas de mantequilla.

26. PASO 26

    

    Cubre la crema con la segunda capa de bizcocho, colocándola con el lado plano hacia arriba. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante al menos 1 hora hasta que cuaje.

27. PASO 27

    

    Cuando el bizcocho haya cuajado, añadimos una cucharadita colmada de cacao al resto de la nata.

28. PASO 28

    

    Mezclar bien.

29. PASO 29

    

    Retire el bizcocho del molde y cubra todos los lados con crema de chocolate, 2 cucharadas. l. Colocar la crema en una manga pastelera con punta perfilada. Espolvorea los lados del pastel con maní picado.

30. PASO 30

    

    Decora la parte superior del pastel con remolinos de glaseado.

31. PASO 31

    

    El bizcocho de Snickers está listo. Colócalo en el frigorífico durante 1-2 horas más para que se infunda y puedas servirlo en la mesa navideña.

32. PASO 32

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olgay198108

24.09.2023

4.6

Que chica tan inteligente eres)))) Esta tarta está por encima de todo elogio)) Pues muy chula) Me gustaría ese trozo que está en el plato.. lo llevo al kk y seguro que lo haré así) gracias))

Natusik

24.09.2023

4.6

¡Súper! ¡Torta impresionante!

MariSha

24.09.2023

4.7

¡La tarta de la foto es preciosa! Pero tenía una pregunta: ¿se usó toda la crema? Para 2 bizcochos de 18 cm de diámetro, esta cantidad de nata, en mi opinión, es demasiada. Resulta que hay tres capas de crema de mantequilla entre las dos capas del pastel. ¿El pastel no sabe demasiado grasoso?

Tilda Montmartre

24.09.2023

4.5

Por alguna razón mis galletas no subieron como las tuyas.

Tilda Montmartre

24.09.2023

4.7

Gracias por el consejo, ya encontré el problema, solo que mi horno a esta temperatura solo estropea la galleta.

guzel

24.09.2023

5

Dime, ¿las capas de bizcocho no están secas? ¿Y si remojas las tartas? ¿Alguien ha intentado hacer un pastel de Snickers en remojo?

Liv

24.09.2023

5

El pastel que compré no era tan hermoso, pero sí muy sabroso. A la crema le agregué maní salado y quedó genial.