Steak de boeuf haché

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment frire un steak de bœuf haché ? Préparez les ingrédients nécessaires. Si votre viande est congelée, décongelez-la d'abord. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Lavez la pulpe de bœuf et séchez-la avec des serviettes en papier. Coupez la viande dans le sens du grain en fines lanières.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, coupez la paille en cubes – plus c'est petit, mieux c'est.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez intensément et soigneusement la viande en viande hachée avec un couteau bien aiguisé. Si vous rencontrez des veines blanches, mieux vaut les retirer, car elles gêneront l'adhérence de la viande lors de la formation du steak. Essayez de briser toutes les veines.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail, passez-le au presse et ajoutez-le à la viande hachée. Ajoutez du poivre noir moulu et du sel au goût. J'ai ajouté environ 1 cuillère à café de poivre et 0,5 cuillère à café de sel.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrissez la viande hachée avec vos mains pour former une masse visqueuse. Mettez ensuite la viande hachée dans un sac, attachez-la et battez-la sur la table. Grâce à cela, la viande hachée sera plus visqueuse et dense. Plus vous travaillez longtemps avec la viande hachée, mieux c'est. Rassemblez la viande hachée battue en boule. Allumez le four à 200 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Graissez-vous les mains avec de l'huile végétale et divisez la viande hachée en deux parties. Prenez un morceau de viande hachée et passez-le plusieurs fois de paume en paume pour lier davantage la viande hachée. Former une galette de viande ronde et plate. Faites de même avec la deuxième partie de la viande hachée.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Disposez les préparations dans la poêle. J'ai une petite poêle à frire, donc je les ai frits un à la fois. Faites frire les steaks d'un côté à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez les morceaux et faites frire le même temps de l'autre côté. Ainsi, amenez-les à moitié préparés.

9. ÉTAPE 9

   

   Au stade final, placez les steaks dans un plat allant au four. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Placez les steaks dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes et amenez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arsika

07.09.2023

4.5

Des vacances pour les mangeurs de viande. Que pensez-vous de cette portion de steak et d’œuf ? Je suis ravie !

Olga

07.09.2023

5

L'auteur a expliqué dans un langage simple ce qu'est un « steak de bœuf » et sa différence avec les côtelettes. Tout était immédiatement clair avant même que je commence à lire les ingrédients de la recette. Pour trancher la viande, l'outil principal est, bien sûr, un couteau bien aiguisé, alors couper la viande même en fines lanières ne sera pas difficile, et il est encore mieux de couper la viande à moitié décongelée, pour qu'elle conserve sa forme et soit plus facile à couper . Je l'ai coupé le plus petit possible. J'ai ajouté du sel et du poivre 1 cuillère à café chacun. Temps de friture et temps de four strictement selon la recette. Le steak de bœuf haché était bien frit et fini au four. L’arôme savoureux du steak s’échappait du four.