牛肉の細切りステーキ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   牛ひき肉ステーキの揚げ方は？必要な材料を準備します。肉が冷凍されている場合は、まず解凍してください。適切な解凍の複雑さについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事でお読みください。牛肉パルプを洗い、紙ナプキンで乾かします。肉を繊維に沿って薄く切ります。

2. ステップ 2

   

   次に、ストローを立方体に切ります。小さいほど良いです。

3. ステップ 3

   

   鋭いナイフで肉を集中的に細かく刻み、ミンチ肉にします。白い筋がある場合は、ステーキを形成するときに肉の接着を妨げるため、取り除いた方がよいでしょう。すべての血管を壊してみてください。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、プレス機に通し、ひき肉に加えます。好みで挽いた黒コショウと塩を加えます。コショウを小さじ1杯、塩を小さじ0.5杯ほど加えました。

5. ステップ 5

   

   ひき肉を手でこねて粘性のある塊を形成します。次に、ひき肉を袋に入れて縛り、テーブルの上で叩きます。このおかげで、ひき肉はより粘度が高く、密度が高くなります。ひき肉を長く扱うほど良い結果が得られます。ほぐしたひき肉をボール状にまとめます。オーブンを200度でオンにします。

6. ステップ 6

   

   手に植物油を塗り、ひき肉を2つの部分に分けます。ひき肉を1枚取り、手のひらから手のひらへ数回渡し、ひき肉をさらに結びつけます。丸くて平らなミートパティに成形します。ひき肉の後半部分も同様にします。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、別の記事やレシピの最後にあるリンクをご覧ください。準備したものをフライパンに入れます。小さめのフライパンなので一枚ずつ揚げていきます。ステーキの片面を中火で黄金色になるまで3分間焼きます。

8. ステップ 8

   

   ひっくり返して反対側も同じ時間揚げます。したがって、彼らに半分の準備をさせてください。

9. ステップ 9

   

   最後の段階で、ステーキをグラタン皿に置きます。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。ステーキを200度に予熱したオーブンに約10分間入れ、火が通るまで焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルシカ

07.09.2023

4.5

肉を食べる人のための休日。このステーキと卵の盛り合わせはいかがですか?嬉しいです！

オルガ

07.09.2023

5

「ビフテキ」とは何か、カツレツとの違いを著者がわかりやすく解説しました。レシピの材料を読み始める前から、すべてがすぐにわかりました。肉をスライスするときの主な道具は、もちろん鋭いナイフです。肉を薄くスライスすることも難しくありません。肉を半分解凍した状態で切ると、形が崩れずに切りやすくなります。 。できるだけ小さく切りました。塩とコショウを各小さじ1加えます。揚げ時間とオーブン時間はレシピに従ってください。牛切り落としステーキをしっかり揚げてオーブンで焼き上げました。オーブンからはステーキの香ばしい香りが漂ってきました。