Bistecca di manzo tritata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere una bistecca di manzo macinata? Preparare gli ingredienti necessari. Se la carne è congelata, scongelala prima. Leggi tutte le complessità del corretto scongelamento in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Lavare la polpa di manzo e asciugarla con tovaglioli di carta. Tagliare la carne attraverso la venatura a strisce sottili.

2. PASSO 2

   

   Quindi taglia la cannuccia a cubetti: più piccola è, meglio è.

3. PASSO 3

   

   Tritare intensamente e accuratamente la carne in carne macinata con un coltello affilato. Se si notano delle venature bianche, è meglio rimuoverle, poiché interferiranno con l'adesione della carne durante la formazione della bistecca. Prova a rompere tutte le vene.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa e aggiungerlo alla carne macinata. Aggiungere pepe nero macinato e sale a piacere. Ho aggiunto circa 1 cucchiaino di pepe e 0,5 cucchiaino di sale.

5. PASSO 5

   

   Impastare la carne macinata con le mani fino a formare una massa viscosa. Quindi mettete la carne macinata in un sacchetto, legatela e sbattetela sul tavolo. Grazie a ciò, la carne macinata risulterà più viscosa e densa. Più a lungo lavori con la carne macinata, meglio è. Raccogli la carne macinata sbattuta in una palla. Accendete il forno a 200 gradi.

6. PASSO 6

   

   Ungetevi le mani con olio vegetale e dividete la carne macinata in due parti. Prendi un pezzo di carne macinata e passalo più volte da un palmo all'altro per legare ulteriormente la carne macinata. Formare una polpetta di carne rotonda e piatta. Fate lo stesso con la seconda parte della carne macinata.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto, leggi in articoli separati, link alla fine della ricetta. Disporre le preparazioni nella padella. Ho una padella piccola, quindi li ho fritti uno alla volta. Friggere le bistecche su un lato a fuoco medio per 3 minuti fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Girare i pezzi e friggerli per lo stesso tempo sull'altro lato. Quindi, portali a metà preparazione.

9. PASSO 9

   

   Nella fase finale, metti le bistecche in una teglia. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Mettete le bistecche in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti e portatele fino a cottura. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

arsika

07.09.2023

4.5

Una vacanza per i mangiatori di carne. Ti piace questa porzione di bistecca e uova? Sono felice!

Olga

07.09.2023

5

L'autore ha spiegato in un linguaggio semplice cos'è una “bistecca” e la sua differenza dalle cotolette. Tutto mi è stato subito chiaro ancor prima di iniziare a leggere gli ingredienti della ricetta. Per affettare la carne, lo strumento principale è, ovviamente, un coltello affilato, quindi tagliare la carne anche a strisce sottili non sarà difficile, ed è ancora meglio tagliare la carne a metà scongelata, così mantiene la sua forma ed è più facile da tagliare . L'ho tagliato il più piccolo possibile. Aggiunto sale e pepe 1 cucchiaino ciascuno. Tempo di frittura e tempo di forno rigorosamente secondo ricetta. La bistecca di manzo tritata era ben fritta e rifinita in forno. Il saporito aroma della bistecca si diffondeva dal forno.