Gehacktes Rindersteak

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man ein Rinderhacksteak? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wenn Ihr Fleisch gefroren ist, tauen Sie es zuerst auf. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Das Rinderbrei waschen und mit Papierservietten trocknen. Das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Dann schneiden Sie das Stroh in Würfel – je kleiner, desto besser.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch mit einem scharfen Messer intensiv und gründlich in Hackfleisch zerkleinern. Wenn Sie auf weiße Adern stoßen, ist es besser, diese zu entfernen, da sie die Haftung des Fleisches beim Formen des Steaks beeinträchtigen. Versuchen Sie, alle Venen zu durchbrechen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und zum Hackfleisch geben. Nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Ich habe etwa 1 Teelöffel Pfeffer und 0,5 Teelöffel Salz hinzugefügt.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hackfleisch mit den Händen zu einer zähflüssigen Masse verkneten. Dann das Hackfleisch in eine Tüte geben, zubinden und auf dem Tisch schlagen. Dadurch wird das Hackfleisch zähflüssiger und dichter. Je länger Sie mit dem Hackfleisch arbeiten, desto besser. Das geschlagene Hackfleisch zu einer Kugel formen. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein.

6. SCHRITT 6

   

   Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und teilen Sie das Hackfleisch in zwei Teile. Nehmen Sie ein Stück Hackfleisch und reichen Sie es mehrmals von Handfläche zu Handfläche, um das Hackfleisch weiter zu binden. Zu einem runden, flachen Fleischfladen formen. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Hackfleischs.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne auswählen und wie Sie das richtige Pflanzenöl auswählen. Links am Ende des Rezepts. Geben Sie die Zubereitungen in die Bratpfanne. Ich habe eine kleine Bratpfanne, also habe ich sie einzeln gebraten. Die Steaks auf einer Seite bei mittlerer Hitze 3 Minuten goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie die Stücke um und braten Sie sie genauso lange auf der anderen Seite. Bringen Sie sie also zur Halbvorbereitung.

9. SCHRITT 9

   

   Zum Schluss die Steaks in eine Auflaufform legen. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen. Legen Sie die Steaks für etwa 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie garen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Arsika

07.09.2023

4.5

Ein Feiertag für Fleischesser. Wie gefällt Ihnen diese Portion Steak und Ei? Es freut mich!

Olga

07.09.2023

5

Der Autor erklärte in einfacher Sprache, was ein „Beefsteak“ ist und was es von Koteletts unterscheidet. Alles war sofort klar, noch bevor ich angefangen habe, die Zutaten im Rezept zu lesen. Beim Schneiden von Fleisch ist das Hauptwerkzeug natürlich ein scharfes Messer, dann wird es nicht schwierig sein, das Fleisch auch in dünne Streifen zu schneiden, und noch besser ist es, das Fleisch halb aufgetaut zu schneiden, damit es seine Form behält und sich leichter schneiden lässt . Ich schneide es so klein wie möglich. Je 1 TL Salz und Pfeffer hinzufügen. Bratzeit und Ofenzeit streng nach Rezept. Das gehackte Rindersteak war gut gebraten und im Ofen fertig. Der herzhafte Duft von Steak wehte aus dem Ofen.