다진 쇠고기 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   다진 쇠고기 스테이크를 튀기는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 고기가 얼었다면 먼저 해동하세요. 별도의 기사에서 적절한 해동의 모든 복잡성에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다. 쇠고기 펄프를 씻고 종이 냅킨으로 말리십시오. 고기를 결 방향으로 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   그런 다음 빨대를 입방체로 자릅니다. 작을수록 좋습니다.

3. 단계 3

   

   날카로운 칼로 고기를 강렬하고 철저하게 다진 고기로 자릅니다. 흰색 정맥이 발견되면 스테이크를 만들 때 고기의 접착을 방해하므로 제거하는 것이 좋습니다. 모든 정맥을 끊으십시오.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시켜 다진 고기에 넣습니다. 맛을 내기 위해 갈은 후추와 소금을 추가합니다. 저는 후추 1티스푼, 소금 0.5티스푼 정도를 넣었어요.

5. 단계 5

   

   다진 고기를 손으로 반죽하여 점성 덩어리를 만듭니다. 그런 다음 다진 고기를 가방에 넣고 묶고 테이블 위에 치십시오. 덕분에 다진 고기는 더 점성이 있고 밀도가 높아집니다. 다진 고기로 작업하는 시간이 길수록 좋습니다. 다진 고기를 공 모양으로 모으십시오. 오븐을 200도에서 켜십시오.

6. 단계 6

   

   손에 식물성 기름을 바르고 다진 고기를 두 부분으로 나눕니다. 다진 고기 한 조각을 가져다가 손바닥에서 손바닥으로 여러 번 통과시켜 다진 고기를 더 묶습니다. 둥글고 납작한 고기 패티를 만듭니다. 다진 고기의 두 번째 부분도 똑같이하십시오.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝의 링크를 읽어보세요. 프라이팬에 준비물을 넣습니다. 저는 프라이팬이 작아서 한개씩 튀겼어요. 스테이크의 한쪽 면을 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 3분 동안 볶습니다.

8. 단계 8

   

   조각을 뒤집어 반대쪽도 같은 시간 동안 볶습니다. 그러므로 그들을 반쯤 준비되게 만드십시오.

9. 단계 9

   

   마지막 단계에서 스테이크를 베이킹 접시에 담습니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 베이킹 접시를 선택하는 방법을 읽어보세요. 스테이크를 200도로 예열된 오븐에 약 10분간 넣고 익을 때까지 가져옵니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아르시카

07.09.2023

4.5

고기를 먹는 사람들을 위한 휴일. 스테이크와 계란이 함께 제공되는 이 서비스는 어떻습니까? 나는 기쁘다!

올가

07.09.2023

5

저자는 비프스테이크가 무엇인지, 커틀릿과의 차이점을 알기 쉽게 설명했다. 레시피의 재료를 읽기도 전에 모든 것이 즉시 명확해졌습니다. 고기를 썰 때 주 도구는 물론 날카로운 칼이므로 고기를 얇게 썰어도 어렵지 않고, 고기를 반쯤 해동한 상태로 자르는 것이 더 좋기 때문에 모양이 유지되고 자르기도 더 쉽습니다. . 최대한 작게 잘랐어요. 소금과 후추를 각각 1작은술씩 추가했습니다. 조리법에 따라 튀김 시간과 오븐 시간을 엄격히 준수하세요. 잘게 썬 쇠고기 스테이크를 잘 튀겨 오븐에 구워 완성했다. 오븐에서 구수한 스테이크 향이 풍겨왔다.