Cheesecakes à la semoule sans farine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des cheesecakes à base de fromage cottage et de semoule sans farine dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Utilisez du fromage cottage pour les cheesecakes de toute teneur en matières grasses, à votre discrétion. Découvrez comment choisir le fromage cottage pour la pâte dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Si le fromage cottage est granuleux et sec, frappez-le avec un mixeur ou passez-le au tamis.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le fromage cottage dans un bol profond, battez les œufs dans le fromage cottage. Ajoutez le sucre et une pincée de sel et de vanille. La vanilline peut être remplacée par du sucre vanillé. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette. La quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée selon vos goûts. En plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter des fruits secs, des fruits ou des baies.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les ingrédients avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à obtenir une masse de caillé homogène. La masse doit devenir liquide. S'il a une consistance plutôt épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure et mélangez pour que la semoule puisse bien gonfler dans ce mélange, sinon les cheesecakes deviendront durs et secs.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la semoule dans le mélange obtenu et mélangez bien pour qu'il ne reste aucun grain sec. Laissez la pâte à caillé 20 minutes à température ambiante pour que la semoule gonfle. Passé le temps imparti, la pâte doit devenir épaisse. En savoir plus sur les subtilités du choix de la semoule dans un article séparé, le lien se trouve à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la semoule sur un plan de travail ou une assiette propre. Avec vos mains humidifiées dans l'eau froide, formez des cheesecakes à partir de la masse de caillé sous forme de petites galettes ou de palets. Rouler chaque morceau dans la semoule sur toutes les faces.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile dans une poêle. Pour savoir comment choisir une poêle à frire et de l'huile de friture, lisez les articles liés à la fin de la recette. Placer les morceaux dans une poêle et faire revenir à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réduisez ensuite le feu à doux, couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire les cheesecakes pendant 10 minutes. Retirez les cheesecakes de la poêle sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alicia

25.12.2023

4.5

Les cheesecakes à la semoule peuvent être cuits au four plutôt que cuits à la poêle.

Testomanie

25.12.2023

4.7

Pour faire des cheesecakes à la semoule sans farine, j'avais du fromage cottage assez humide, je n'ai donc pas ajouté de crème sure à la pâte. Après avoir mixé les produits nécessaires avec un mixeur, on a obtenu une masse homogène et tendre (sur la première photo), j'ai ajouté de la semoule, bien mélangée et laissée gonfler. Le résultat n'était pas une pâte épaisse, que j'ai ramassée avec une cuillère et trempée dans de la farine pour la panure (je n'aime pas utiliser de la semoule pour la panure), où s'est formé un cheesecake très doux et tendre. Ces cheesecakes devaient être immédiatement placés dans une poêle chauffée et frits dans une quantité suffisante d'huile. Je n’ai pas recouvert la poêle avec un couvercle, car sous le couvercle, les cheesecakes très mous pourraient cuire à la vapeur et s’effondrer. Je les ai simplement moulés plus plat et je les ai bien frits des deux côtés. Après refroidissement, les cheesecakes sont devenus plus denses. Le goût est différent des habituels cuits avec de la farine. Et leur structure est plus stable et homogène. De plus, ils sont sucrés et ont un agréable arôme de vanille. La recette est bonne, je vais l'utiliser. Je conseille à tout le monde de faire attention à la teneur en humidité du fromage cottage que vous utilisez - avec du fromage cottage plus sec, comme celui de l'auteur sur la photo, il sera beaucoup plus facile de travailler avec. Merci pour la recette!