小麦粉を使わないセモリナ粉のチーズケーキ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンで小麦粉を使わずにカッテージチーズとセモリナ粉のチーズケーキを揚げる方法は？リストに従って必要な材料を準備します。脂肪含有量に関係なく、チーズケーキにはカッテージチーズを使用してください。生地用のカッテージチーズの選び方については、レシピの最後にあるリンクの別の記事をお読みください。カッテージチーズが粒状で乾燥している場合は、ブレンダーでパンチするか、ふるいでこすってください。

2. ステップ 2

   

   カッテージチーズを深いボウルに入れ、卵をカッテージチーズに混ぜます。砂糖と塩ひとつまみとバニラを加えます。バニリンはバニラシュガーに置き換えることができます。レシピの後のリンクにある別の記事でこれを正しく行う方法をお読みください。砂糖の量は好みに応じて増減できます。これらの材料に加えて、ドライフルーツ、フルーツ、ベリーを追加することもできます。

3. ステップ 3

   

   均質なカード塊が得られるまで、材料をブレンダーまたはミキサーで混ぜます。塊は液体になるは​​ずです。かなり濃厚な粘稠度がある場合は、サワークリームを大さじ2、3杯加えて、セモリナ粉がこの混合物の中でよく膨らむように混ぜる必要があります。そうしないと、チーズケーキが硬くて乾燥したものになってしまいます。

4. ステップ 4

   

   得られた混合物にセモリナ粉を注ぎ、乾いた穀物が残らないようによく混ぜます。カード生地を室温で20分間放置し、セモリナ粉を膨らませます。指定された時間が経過すると、生地が厚くなるはずです。セモリナ粉の選択の複雑さについては、別の記事で詳しく説明しています。リンクはレシピの最後にあります。

5. ステップ 5

   

   セモリナ粉を清潔な作業台または皿に置きます。冷水で湿らせた手を使い、カードの塊から小さなフラットケーキまたはパックの形でチーズケーキを作ります。各ピースをセモリナ粉で四方に巻きます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに油を熱します。フライパンや揚げ油の選び方については、レシピの最後にあるリンク先の記事をご覧ください。フライパンに並べて中火で両面に少し焼き色がつくまで焼きます。次に、火を弱め、フライパンに蓋をし、チーズケーキを10分間焼きます。チーズケーキを型からペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリサ

25.12.2023

4.5

セモリナ粉を使ったチーズケーキは、フライパンで焼くよりもオーブンで焼くことができます。

テストマニア

25.12.2023

4.7

小麦粉を使わずにセモリナ粉を使ったチーズケーキを作るために、かなり湿ったカッテージチーズを用意したので、生地にはサワークリームを加えませんでした。必要な製品をブレンダーでブレンドした後、均質で柔らかい塊が得られました（最初の写真）。セモリナ粉を加え、よく混ぜて膨らませるまで放置しました。出来上がった生地は分厚いものではなく、スプーンですくって小麦粉に浸してパン粉をまぶしました（私はパン粉にセモリナ粉を使うのが好きではありません）。とても柔らかく柔らかいチーズケーキができました。このようなチーズケーキは、すぐに加熱したフライパンに入れ、十分な量の油で揚げる必要がありました。非常に柔らかいチーズケーキが蓋の下で蒸気を起こして崩れてしまう可能性があるため、私は鍋に蓋をしませんでした。平らに成型して両面をよく揚げただけです。冷却後、チーズケーキはより濃厚になりました。いつもの小麦粉で焼いたものとはまた違った味わいです。そして構造的にはより安定しており、均質です。さらに、甘くて心地よいバニラの香りがします。レシピも良かったので使わせていただきます。使用するカッテージチーズの水分含有量に注意することをお勧めします。写真の著者のように、より乾燥したカッテージチーズを使用すると、作業がはるかに簡単になります。レシピをありがとう！