Tartas de queso con sémola sin harina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tartas de queso con requesón y sémola sin harina en una sartén? Prepare los ingredientes necesarios según la lista. Utilice requesón para tartas de queso con cualquier contenido de grasa a su discreción. Lea sobre cómo elegir requesón para la masa en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Si el requesón está granulado y seco, golpéelo con una licuadora o páselo por un colador.

2. PASO 2

   

   Coloque el requesón en un recipiente hondo, bata los huevos con el requesón. Agrega el azúcar y una pizca de sal y vainilla. La vainillina se puede sustituir por azúcar de vainilla. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta. La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir al gusto. Además de estos ingredientes, puede agregar frutos secos, frutas o bayas.

3. PASO 3

   

   Batir los ingredientes con una batidora o batidora hasta obtener una masa homogénea de cuajada. La masa debe resultar líquida. Si tiene una consistencia bastante espesa, entonces debes agregar un par de cucharadas de crema agria y mezclar para que la sémola se hinche bien en esta mezcla, de lo contrario las tartas de queso quedarán duras y secas.

4. PASO 4

   

   Vierta sémola en la mezcla resultante y mezcle bien para que no quede ningún grano seco. Dejar la masa de cuajada durante 20 minutos a temperatura ambiente para que se hinche la sémola. Después del tiempo especificado, la masa debe espesarse. Lea más sobre las complejidades de elegir sémola en un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Coloque la sémola sobre una superficie de trabajo o plato limpio. Con las manos humedecidas en agua fría, forme tartas de queso con la masa de cuajada en forma de pequeñas tortas o discos. Enrolle cada pieza en sémola por todos lados.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite en una sartén. Para obtener información sobre cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea los artículos vinculados al final de la receta. Coloca los trozos en una sartén y fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que se doren ligeramente. Luego reduce el fuego al mínimo, tapa la sartén con una tapa y fríe las tartas de queso durante 10 minutos. Retire las tartas de queso de la sartén y colóquelas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Alicia

25.12.2023

4.5

Las tartas de queso con sémola se pueden hornear en el horno y no en una sartén.

Testomanía

25.12.2023

4.7

Para hacer pasteles de queso con sémola sin harina, usé requesón bastante húmedo, así que no agregué crema agria a la masa. Después de licuar los productos necesarios con una licuadora, obtuve una masa tierna y homogénea (en la primera foto), agregué sémola, mezclé bien y dejé que se hinchara. El resultado no fue una masa espesa, que recogí con una cuchara y la sumergí en harina para empanizar (no me gusta usar sémola para empanizar), donde se formó una tarta de queso muy suave y tierna. Estos pasteles de queso debían colocarse inmediatamente en una sartén caliente y freírse en suficiente aceite. No cubrí la sartén con una tapa, porque debajo de la tapa los pasteles de queso muy blandos podrían humear y desmoronarse. Simplemente los moldeé más planos y los freí bien por ambos lados. Después de enfriar, las tartas de queso se volvieron más densas. El sabor es diferente a los habituales cocinados con harina. Y en estructura son más estables y homogéneos. Además, son dulzones y tienen un agradable aroma a vainilla. La receta es buena, la usaré. Aconsejo a todos que presten atención al contenido de humedad del requesón que utilizan; con requesón más seco, como el del autor en la foto, será mucho más fácil trabajar con él. ¡Gracias por la receta!