Salades sans mayonnaise - 657 recettes de cuisine

Un nouvel ingrédient dans la liste traditionnelle des produits crée un goût différent - plus subtil ou riche, piquant ou délicat. A chaque fois, c'est une découverte culinaire. Mais cela ne signifie pas que les assaisonnements des salades sont interchangeables. Par exemple, s'il n'y a pas de balsamique dans le placard, ajoutons du vinaigre - ce n'est pas la bonne approche. Les recettes de salades sont un processus précis et équilibré, notamment en termes d’assaisonnement. La variété des vinaigrettes sans mayonnaise est impressionnante : 1) Mono assaisonnements : huile de tournesol, huile d'olive, huile de maïs, crème sure, sauce soja, moutarde, crème... 2) Vinaigrettes du magasin, mélanges prêts à l'emploi en bouteille tels que : pâte de sésame, jus de citron, épices, gingembre et autres. Vous pouvez également réaliser vous-même un mélange similaire. 3) Marinades complexes : tartare, salsa, pesto, aïoli, satsebeli, tkemali, fromage ou mélange miel-moutarde. La préparation de sauces maison est une procédure distincte selon la recette, mais elles se marient bien non seulement avec les salades, mais aussi avec les accompagnements, le pain et la viande. Les cuisiniers ont imaginé des centaines de sauces de différents niveaux de complexité, pourquoi ne pas essayer d'en préparer quelques-unes ?