Soupe à la citrouille - 33 recettes de cuisine

La couleur vive du plat évoque l'appétit et remonte grandement le moral dès la première cuillère mangée ! Chaque femme au foyer peut reproduire des recettes de soupe au potiron dans sa cuisine. C'est une excellente façon de surprendre votre famille avec quelque chose de nouveau et d'incroyablement savoureux. La citrouille se marie bien avec le bœuf, le porc, le poulet, les saucisses de chasse, les viandes fumées et presque tous les légumes, et le goût inhabituel du produit est facilement souligné par l'ail, le gingembre, les herbes fraîches et les épices aromatiques. Il est également utilisé pour préparer des soupes au lait sucrées avec l'ajout de riz, de flocons d'avoine ou de petites nouilles. Pour préparer une délicate soupe à la crème, la citrouille est bouillie sans la peler, le produit fini est pelé et réduit en purée. Pour des entrées claires, la cousine orange de la courgette est épluchée à l'avance. Les bêta-carotènes du potager riche en vitamines sont mieux absorbés en présence de produits laitiers, alors n'oubliez pas d'ajouter de la crème, du lait ou du beurre aux soupes. Manger de la citrouille est sain à tout moment de l’année, elle se conserve bien et cuit rapidement.