Soupe de potiron d'Hokkaido au bacon.

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits dont nous avons besoin pour faire de la soupe. Épluchez les carottes, les pommes de terre et l'ail. Retirez les graines et épluchez le potiron. Couper en petits cubes d'environ 1 cm * 1 cm.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais et ajoutez les dés de bacon. Faites frire en remuant pendant environ deux à trois minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le poireau en fines rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fins cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les poireaux et les carottes au bacon frit. Mélangez bien le tout et laissez sur feu moyen pendant quelques minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, ajoutez la citrouille hachée dans la poêle. Mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite le beurre aux légumes et laissez cuire à feu moyen sous un couvercle fermé pendant cinq minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes, à peu près de la même taille que le potiron. Placez-le dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Augmentez le feu au maximum. Versez le bouillon. La quantité de bouillon peut être augmentée ou, à l'inverse, réduite, en fonction de l'épaisseur de la soupe souhaitée. À ce stade également, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, du bouillon de viande ou de l'eau bouillante ordinaire. Après ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire le tout sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.)

9. ÉTAPE 9

   

   En fin de cuisson, salez la soupe au goût (il est important de ne pas en faire trop avec du sel, car lorsque la soupe reposera, elle deviendra plus salée à cause du bacon). Ajoutez la feuille de laurier, l'ail finement haché ou pressé dans la poêle et ajoutez également des herbes fraîches. Retirez la casserole du feu et laissez reposer la soupe pendant un moment. Au moment de servir, saupoudrer de piment de la Jamaïque si vous le souhaitez. Peut être servi avec de la crème sure et des craquelins.