北海道産かぼちゃのベーコンスープ。

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   スープを作るために必要な製品。ニンジン、ジャガイモ、ニンニクの皮をむきます。かぼちゃの種を取り除き、皮をむきます。約1cm×1cm程度の小さな立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   厚手の鍋に植物油を入れて熱し、角切りベーコンを加えます。かき混ぜながら約2〜3分間炒めます。

3. ステップ 3

   

   ネギを薄い輪切りにし、ニンジンを粗いおろし金ですりおろすか、薄い立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   揚げたベーコンにネギとニンジンを加えます。すべてをよく混ぜ、中火で数分間放置します。

5. ステップ 5

   

   次に、みじん切りにしたカボチャを鍋に加えます。ミックス。

6. ステップ 6

   

   次に、野菜にバターを加え、蓋を閉めて中火で5分間放置します。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモをカボチャとほぼ同じ大きさの小さな立方体に切ります。鍋に置きます。

8. ステップ 8

   

   熱を最大まで上げます。スープを注ぎます。仕上がりたいスープの濃さに応じて、スープの量を増やしたり、逆に減らしたりできます。また、この段階では、野菜スープ、肉スープ、または通常の沸騰したお湯を使用できます。沸騰したら、火を中火に下げ、蓋を閉めて約10分間（ジャガイモの準備が整うまで）調理します。

9. ステップ 9

   

   調理の最後に、スープに塩を加えて味を調えます（スープを放置すると、ベーコンのせいで塩辛くなるため、塩を入れすぎないことが重要です）。月桂樹の葉、細かく刻んだ、または押しつぶしたニンニクを鍋に加え、新鮮なハーブも加えます。鍋を火から下ろし、スープをしばらく放置します。召し上がる際、お好みでオールスパイスをふりかけてください。サワークリームやクラッカーと一緒にお召し上がりいただけます。