Zupa dyniowa Hokkaido z boczkiem.

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Produkty potrzebne do przygotowania zupy. Obierz marchewkę, ziemniaki i czosnek. Usuń nasiona i obierz dynię. Pokrój w małe kostki o wymiarach około 1 cm * 1 cm.

2. KROK 2

   

   W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej roślinny i dodaj pokrojony w kostkę boczek. Smażyć, mieszając, przez około dwie do trzech minut.

3. KROK 3

   

   Por pokroić w cienkie pierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienką kostkę.

4. KROK 4

   

   Do smażonego boczku dodajemy por i marchewkę. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na średnim ogniu przez kilka minut.

5. KROK 5

   

   Następnie na patelnię dodajemy pokrojoną dynię. Mieszać.

6. KROK 6

   

   Następnie do warzyw dodaj masło i pozostaw na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez pięć minut.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, mniej więcej tej samej wielkości co dynia. Umieść go na patelni.

8. KROK 8

   

   Zwiększ ogień do maksimum. Wlać bulion. Ilość bulionu można zwiększyć lub zmniejszyć, w zależności od tego, jak gęstą zupę chcemy uzyskać. Również na tym etapie można użyć bulionu warzywnego, bulionu mięsnego lub zwykłej wrzącej wody. Po ugotowaniu zmniejsz ogień na średni i gotuj wszystko pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut (aż ziemniaki będą gotowe).

9. KROK 9

   

   Pod koniec gotowania posolić zupę do smaku (ważne, żeby nie przesadzić z solą, bo gdy zupa odpocznie, ze względu na boczek stanie się bardziej słona). Na patelnię dodaj liść laurowy, drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek, a także dodaj świeże zioła. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw zupę na chwilę. Podczas serwowania posyp według uznania ziele angielskie. Można podawać ze śmietaną i krakersami.