Pollo en mayonesa al horno. - 48 recetas de cocina

Hay muchas formas de cocinar pollo en mayonesa. Desde marinar en él hasta hornear en el horno o guisar en una sartén. La mayonesa puede ser cualquier cosa: casera, comprada, magra, entera, con aceite de oliva o de girasol, con leche o huevos, huevos de gallina o codorniz, todo queda a elección del cocinero.

Lo más sabroso es hornear pollo en mayonesa. La salsa, aplicada en una fina capa sobre su superficie, en primer lugar, le da una corteza apetitosa y, en segundo lugar, suaviza la carne y le da un sabor especial. En la mayoría de los casos, la mayonesa se mezcla con ajo u otras especias aromáticas. Si el pollo se hornea entero, se debe salar por dentro y por fuera. Si hay suficiente sal en la mayonesa, agregue sal solo por dentro. La salsa se aplica sobre la piel del pollo. En ocasiones se recomienda dejar la carcasa así durante 10-15 minutos. O puedes enviarlo inmediatamente a un horno precalentado a 180C. El tiempo de horneado depende de la potencia del horno y de su tipo, de gas o eléctrico. Estas sutilezas ya se describirán directamente en las recetas de pollo en mayonesa.

El segundo método de cocción más popular es guisar en una sartén. En este caso, la mayonesa es la base de una salsa más compleja. Pero también se puede utilizar solo. En el primer caso se mezcla con agua y especias al gusto. En el segundo, se añade al pollo picado con cebolla y otras verduras, si están disponibles. Se agrega agua según sea necesario.

El tercer método de cocción es freír. Puede considerarse el más sencillo. La mayonesa aquí actúa como masa o leison. También puede agregar otras especias, verduras, champiñones, harina, cereales, todo lo que se agrega a la masa.