Дріжджовий пиріг з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти дріжджовий пиріг з сиром? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   Дріжджі розвести в теплій воді і розмішати. Вода повинна бути теплою, але не обпікає, інакше дріжджі в ній загинуть. Детальніше про дріжджі ви знайдете в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   У дріжджі додати сіль і 30 г борошна.

4. КРОК 4

   

   Перемішати дріжджову суміш і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Дріжджову суміш вилити в глибоку миску, влити оливкову олію і частинами просіяти борошно, що залишилося.

6. КРОК 6

   

   Замісити м'яке еластичне тісто. Вимішуйте тісто руками 7-10 хвилин. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

7. КРОК 7

   

   Сформувати з тіста кулю, накрити рушником і залишити на 1 годину в теплому місці.

8. КРОК 8

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки. Бринзу можна замінити моцарелою або адигейським сиром. Сири натерти на дрібній тертці і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Яйце збити виделкою, трохи полити, щоб змастити пиріг.

10. КРОК 10

    

    Більшу частину яйця вилити в сир і перемішати. Увімкніть духовку на 220 градусів.

11. КРОК 11

    

    Підняте тісто розділіть на дві частини. Першу частину розкачайте на присипаній борошном поверхні в коло товщиною приблизно 5 мм.

12. КРОК 12

    

    Рівномірно розподіліть сирну начинку, відступаючи 1-2 см від краю.

13. КРОК 13

    

    Другу частину тіста розкачайте в коло трохи меншого діаметру. Накрийте начинку другим пластом тіста.

14. КРОК 14

    

    Заклейте краю.

15. КРОК 15

    

    Виделкою зробити отвори по всій поверхні пирога. Змастіть пиріг збитим яйцем, що залишилося.

16. КРОК 16

    

    Випікати пиріг 20-30 хвилин в розігрітій до 220°C духовці. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Смачного!