Tarte à la levure au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à la levure avec du fromage ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires à la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre la levure dans l'eau tiède et remuer. L'eau doit être tiède, mais pas bouillante, sinon la levure qu'elle contient mourra. Vous trouverez plus d'informations sur la levure dans un article séparé sur le lien en fin de recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel et 30 g de farine à la levure.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le mélange de levure et laissez-le dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange de levure dans un bol profond, versez l'huile d'olive et tamisez-y le reste de la farine par parties.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir une pâte souple et élastique. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant 7 à 10 minutes. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Former une boule de pâte, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture. Brynza peut être remplacé par de la mozzarella ou du fromage Adyghe. Râpez les fromages sur une râpe fine et mélangez.

9. ÉTAPE 9

   

   Battez l'œuf à la fourchette, versez-en un peu pour graisser la tarte.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la majeure partie de l'œuf dans le fromage et mélangez. Allumez le four à 220 degrés.

11. ÉTAPE 11

    

    Divisez la pâte levée en deux parties. Étalez la première partie sur un plan fariné en un cercle d'environ 5 mm d'épaisseur.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez uniformément la garniture au fromage en laissant 1 à 2 cm du bord.

13. ÉTAPE 13

    

    Etalez la deuxième partie de la pâte en un cercle de diamètre légèrement plus petit. Couvrir la garniture d'une deuxième couche de pâte.

14. ÉTAPE 14

    

    Scellez les bords.

15. ÉTAPE 15

    

    Faites des trous sur toute la surface de la tarte avec une fourchette. Badigeonner la tarte avec le reste d'œuf battu.

16. ÉTAPE 16

    

    Cuire la tarte 20-30 minutes dans un four préchauffé à 220°C. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Bon appétit!