Torta di lievito con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta di lievito con formaggio? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare. L'acqua dovrebbe essere calda, ma non bollente, altrimenti il ​​lievito in essa contenuto morirà. Troverai maggiori informazioni sul lievito in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete al lievito il sale e 30 g di farina.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la miscela di lievito e lasciare in un luogo caldo per 10-15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto di lievito in una ciotola profonda, versare l'olio d'oliva e setacciare la farina rimanente in alcune parti.

6. PASSO 6

   

   Impastare una pasta morbida ed elastica. Lavorare l'impasto con le mani per 7-10 minuti. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Formare una palla con l'impasto, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 1 ora in un luogo tiepido.

8. PASSO 8

   

   Preparare gli ingredienti per il ripieno. La Brynza può essere sostituita con mozzarella o formaggio Adyghe. Grattugiare i formaggi su una grattugia fine e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Sbattere l'uovo con una forchetta, versarne un po' per ungere la torta.

10. PASSO 10

    

    Versare la maggior parte dell'uovo nel formaggio e mescolare. Accendete il forno a 220 gradi.

11. PASSO 11

    

    Dividete l'impasto lievitato in due parti. Stendete la prima parte su un piano infarinato formando un cerchio spesso circa 5 mm.

12. PASSO 12

    

    Distribuire uniformemente il ripieno di formaggio, lasciando 1-2 cm dal bordo.

13. PASSO 13

    

    Stendere la seconda parte dell'impasto in un cerchio di diametro leggermente più piccolo. Coprire il ripieno con un secondo strato di pasta.

14. PASSO 14

    

    Sigillare i bordi.

15. PASSO 15

    

    Con una forchetta praticate dei buchi su tutta la superficie della torta. Spennellate la torta con il restante uovo sbattuto.

16. PASSO 16

    

    Cuocere la torta per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 220°C. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Buon appetito!