Hefekuchen mit Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hefekuchen mit Käse? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe in warmem Wasser auflösen und umrühren. Das Wasser sollte warm sein, aber nicht kochend, sonst stirbt die darin enthaltene Hefe ab. Weitere Informationen zu Hefe finden Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Salz und 30 g Mehl zur Hefe geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hefemischung verrühren und 10-15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Hefemischung in eine tiefe Schüssel, gießen Sie das Olivenöl hinein und sieben Sie das restliche Mehl portionsweise hinein.

6. SCHRITT 6

   

   Weichen, elastischen Teig kneten. Den Teig 7-10 Minuten mit den Händen kneten. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Brynza kann durch Mozzarella oder Adyghe-Käse ersetzt werden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf und gießen Sie etwas hinein, um den Kuchen einzufetten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Großteil des Eies zum Käse geben und verrühren. Schalten Sie den Ofen auf 220 Grad ein.

11. SCHRITT 11

    

    Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen. Den ersten Teil auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von ca. 5 mm Dicke ausrollen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Käsefüllung gleichmäßig verteilen, dabei 1-2 cm Abstand zum Rand lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Den zweiten Teil des Teigs zu einem Kreis mit etwas kleinerem Durchmesser ausrollen. Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab.

14. SCHRITT 14

    

    Kanten versiegeln.

15. SCHRITT 15

    

    Machen Sie mit einer Gabel Löcher in die Oberfläche des Kuchens. Den Kuchen mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen.

16. SCHRITT 16

    

    Den Kuchen 20–30 Minuten im auf 220 °C vorgeheizten Ofen backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Guten Appetit!