Ciasto drożdżowe z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto drożdżowe z serem? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto.

2. KROK 2

   

   Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i wymieszać. Woda powinna być ciepła, ale nie parząca, w przeciwnym razie zawarte w niej drożdże umrą. Więcej informacji o drożdżach znajdziesz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Do drożdży dodać sól i 30 g mąki.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj mieszaninę drożdży i pozostaw w ciepłym miejscu na 10-15 minut.

5. KROK 5

   

   Do głębokiej miski wlać mieszaninę drożdży, wlać oliwę i przesiać do niej pozostałą mąkę w częściach.

6. KROK 6

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Ciasto wyrabiać rękoma przez 7-10 minut. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Z ciasta uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

8. KROK 8

   

   Przygotuj składniki na nadzienie. Brynzę można zastąpić mozzarellą lub serem Adyghe. Zetrzeć sery na drobnej tarce i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Jajko roztrzepać widelcem, wlać odrobinę do natłuszczenia ciasta.

10. KROK 10

    

    Do sera wlać większość jajka i wymieszać. Włącz piekarnik na 220 stopni.

11. KROK 11

    

    Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj pierwszą część na posypanej mąką powierzchni na okrąg o grubości około 5 mm.

12. KROK 12

    

    Rozsmaruj równomiernie nadzienie serowe, pozostawiając 1-2 cm od krawędzi.

13. KROK 13

    

    Drugą część ciasta rozwałkować na okrąg o nieco mniejszej średnicy. Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta.

14. KROK 14

    

    Uszczelnij krawędzie.

15. KROK 15

    

    Za pomocą widelca zrób dziury na całej powierzchni ciasta. Posmaruj ciasto pozostałym ubitym jajkiem.

16. KROK 16

    

    Piec ciasto przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Smacznego!