Сік калини

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати морс з калини? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ягоди калини можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Самі ягоди гіркі, але після заморожування гіркота зменшується. Особливістю калинового соку є гіркість. І не всім це подобається. Промити ягоди в холодній воді.

2. КРОК 2

   

   Ягоди калини відокремити від гілок і помістити в подрібнювач. Розрізати ягоди зручно маленькими ножицями. Подрібніть ягоди. Для цього можна використовувати м’ясорубку або просто ретельно розім’яти їх виделкою.

3. КРОК 3

   

   Перетерті ягоди через сито.

4. КРОК 4

   

   М’якоть, що залишилася, викласти в ковш, додати води і довести до кипіння. Кип'ятити не потрібно, інакше напій змінить колір.

5. КРОК 5

   

   Процідити отриманий відвар.

6. КРОК 6

   

   Додати в напій попередньо проціджений сік. Додати цукор за смаком. До речі, цукор можна замінити медом. З медом трохи зміниться смак самого морсу.

7. КРОК 7

   

   Готовий фруктовий напій перелийте в графин і насолоджуйтеся. Ви також можете розбавити морс водою, щоб зробити його менш концентрованим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

28.07.2023

4.5

На дачі дозріла калина. Небагато, але все ж урожай. Вирішив приготувати з нього морс. Ягоди я не перебирала через сито, а просто перетерла в каструльці. Потім залила водою, насипала цукор і довела до кипіння. Морс я не проціджувала, просто акуратно переливала в стакан, щоб не потрапили ягоди. Сік калини вийшов дуже солодким, тягучим, лікерної консистенції. Також чітко відчувається гіркота калини. Напій, звичайно, не для всіх. Мій син дуже любить калину, тому із задоволенням випив кілька чарок. Дочка відразу відмовилася пити і сказала, що дуже гірко. Для мене калиновий сік більше цілющий напій, ніж напій для задоволення. Дуже дякую за рецепт!

Ніна

28.07.2023

4.8

Морсіки - наше все! Я просто додав більше цукру, як тут