Морс из калины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать морс из калины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Ягоды калины можно использовать как свежие, так и замороженные. Сами по себе ягоды горчат, но после заморозки горечь уменьшается. Горчинка - это особенность калинового морса. И не всем она нравится. Промойте ягоды в холодной воде.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды калины отделите от веток и выложите в измельчитель. Ягодки удобно отрезать небольшими ножницами. Ягоды измельчите. Можно использовать для этого и мясорубку или просто тщательно размять их вилкой.

3. ШАГ 3

   

   Протрите измельченные ягоды через сито.

4. ШАГ 4

   

   Оставшийся жмых переложите в ковш, залейте водой и доведите до кипения. Кипятить не надо, иначе напиток изменит цвет.

5. ШАГ 5

   

   Получившийся отвар процедите.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в напиток предварительно процеженный сок. По вкусу добавьте сахар. Кстати, сахар можно заменить на мед. От меда и вкус самого морса немного изменится.

7. ШАГ 7

   

   Готовый морс перелейте в графин и угощайтесь. Можно морс еще разбавить водой, чтобы сделать его менее концентрированным.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

28.07.2023

4.5

На даче поспела калина. Немного, но всё же урожай. Решила я из неё сварить морс.Ягоды я через сито не пропускала, просто их размяла в кастрюльке. Потом залила их водой, насыпала к ним сахар и довела до кипения. Морс не процеживала, просто аккуратно наливала его в стакан, чтобы не попадали ягоды. Морс из калины получился очень сладкий, тягучий, по консистенции напоминает ликёр. Калиновая горечь тоже ярко ощущается. Напиток, конечно, на любителя. Мой сын очень любит калину, так что он с удовольствием выпил несколько стаканов. Дочка не отрез отказалась пить, сказала, что очень горько. Для меня морс из калины - это скорее целебный напиток, а не питиë для удовольствия. Спасибо большое за рецепт!

Нина

28.07.2023

4.8

морсики это наше все! только я сахара побольше кладу, как тут