Швидкий торт Наполеон

Name: Швидкий торт Наполеон
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 400 g Пшеничне борошно; 250 g Вершкове масло; 100 ml Вода; 2.5 стол.л. Пшеничне борошно; 1 L Молоко; 300 g Цукор; 2 Яйця; 2 стол.л. Ванільний цукор

Улюблений десерт для затишного сімейного чаювання. Приготувати швидкий торт «Наполеон» зовсім не складно, а продукти знадобляться найпростіші і доступні. В результаті вийде ніжний і смачний улюблений багатьма десерт до чаю.

97

44556

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

562ККал

Білок

9грам

Жир

27грам

Вуглеводи

67грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

400g

250g

100ml

2.5стол.л.

1L

300g

2

2стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Як спекти швидкий торт «Наполеон»? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Масло має бути холодним, тому вийміть його з холодильника безпосередньо перед початком приготування. Вода повинна бути дуже холодною, тому заздалегідь поставте її в холодильник на 30-40 хвилин.
КРОК 2
Борошно просіяти через сито. Завдяки цьому воно насититься киснем, і готове тісто вийде більш ніжним. Холодне вершкове масло натріть і додайте до борошна.
КРОК 3
Розтерти борошно і масло в крихту.
КРОК 4
Влити крижану воду і замісити еластичне тісто. Якщо тісто вийде рідкуватим, додайте ще трохи просіяного борошна.
КРОК 5
Скачайте тісто в кулю і поставте в холодильник на 30 хвилин. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.
КРОК 6
Охолоджене тісто розділіть на 8-10 рівних частин. Я робила коржі діаметром 18 см, тому тісто розділила на 10 частин.
КРОК 7
Кожну частину тонко розкачати і викласти на пергамент. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.
КРОК 8
Відразу розмічаємо контури майбутнього коржа. Я робила це за допомогою кулінарного кільця.
КРОК 9
Випікати пиріг 3-4 хвилини при 200°C до світло-золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
КРОК 10
Таким же чином випікати всі інші коржі.
КРОК 11
Відламати нерівні краї коржів і подрібнити в крихту.
КРОК 12
Підготуйте необхідні інгредієнти для крему.
КРОК 13
Половину молока налити в товсту каструлю і нагріти на повільному вогні.
КРОК 14
Яйця збити міксером з цукром і ванільним цукром до однорідності. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.
КРОК 15
Молоко, що залишилося, влийте до яєць, додайте борошно і знову все збийте.
КРОК 16
У гаряче молоко тонкою цівкою вливаємо молочно-яєчну суміш.
КРОК 17
Варіть крем, постійно помішуючи, на середньому вогні близько 10 хвилин до загустіння. Точний час залежить від обраної сковороди та робочих характеристик вашої плити.
КРОК 18
Готовий крем перелийте в іншу ємність, накрийте харчовою плівкою «в контакт» і остудіть до кімнатної температури.
КРОК 19
Зібрати торт, поклавши остиглі коржі один на одного і змастивши кожен кремом.
КРОК 20
Верх і боки торта посипати крихтою з обрізків торта і залишити просочуватися в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч. Оскільки мій крем був не дуже густим, наступного дня я зібрала торт на деко, а боки посипала крихтою. Смачного!