Torta napoleonica veloce

Name: Torta napoleonica veloce
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 400 g Farina di frumento; 250 g Burro; 100 ml Acqua; 2.5 cucchiaio Farina di frumento; 1 L Latte; 300 g Zucchero; 2 Uova; 2 cucchiaio Zucchero vanigliato

Un dessert preferito per un accogliente tea party in famiglia. Preparare una torta napoleonica veloce non è affatto difficile e i prodotti di cui avrai bisogno sono i più semplici ed economici. Il risultato sarà un dolce tenero e delizioso per il tè, amato da molti.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

562Kcal

Proteina

9gram

Grassa

27gram

Carboidrati

67gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

400g

250g

100ml

2.5cucchiaio

300g

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Come preparare una veloce torta napoleonica? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto. Il burro dovrà essere freddo, quindi toglietelo dal frigorifero poco prima di iniziare la cottura. L'acqua dovrebbe essere molto fredda, quindi mettetela in frigorifero per 30-40 minuti prima.
PASSO 2
Setacciare la farina attraverso un setaccio. Grazie a ciò sarà saturo di ossigeno e l'impasto finito risulterà più tenero. Grattugiare il burro freddo e unirlo alla farina.
PASSO 3
Macinare la farina e il burro in briciole.
PASSO 4
Versare l'acqua ghiacciata e impastare fino a ottenere un impasto elastico. Se l’impasto dovesse risultare liquido aggiungete ancora un po’ di farina setacciata.
PASSO 5
Stendere l'impasto in una palla e riporre in frigorifero per 30 minuti. Accendere il forno a 200 gradi in anticipo.
PASSO 6
Dividere l'impasto freddo in 8-10 parti uguali. Io ho realizzato delle tortine dal diametro di 18 cm, quindi ho diviso l'impasto in 10 parti.
PASSO 7
Stendere ogni parte sottilmente e adagiarla su pergamena. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta.
PASSO 8
Segna immediatamente i contorni del futuro strato di torta. L'ho fatto usando un anello da cucina.
PASSO 9
Cuocere la torta per 3-4 minuti a 200°C finché non sarà leggermente dorata. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.
PASSO 10
Cuocere tutte le altre torte allo stesso modo.
PASSO 11
Rompi i bordi irregolari delle torte e macinale in briciole.
PASSO 12
Preparare gli ingredienti necessari per la crema.
PASSO 13
Versare metà del latte in una casseruola spessa e scaldare a fuoco basso.
PASSO 14
Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto omogeneo. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link dopo la ricetta.
PASSO 15
Versare il latte rimasto nelle uova, aggiungere la farina e sbattere nuovamente il tutto.
PASSO 16
Versare il composto di latte e uova nel latte caldo a filo.
PASSO 17
Cuocere la panna, mescolando continuamente, a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando non si sarà addensata. Il tempo esatto dipende dalla padella scelta e dalle caratteristiche di funzionamento del vostro fornello.
PASSO 18
Versare la crema finita in un altro contenitore, coprire con pellicola trasparente “a contatto” e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
PASSO 19
Assemblare la torta posizionando gli strati di torta raffreddati uno sopra l'altro e ricoprendoli ciascuno con la panna.
PASSO 20
Cospargete la parte superiore e i lati della torta con le briciole degli scarti della torta e lasciate macerare in frigorifero per diverse ore, meglio ancora per tutta la notte. Dato che la mia crema non era molto densa, ho montato la torta in un anello da cucina e il giorno dopo ho spolverato i lati con le briciole. Buon appetito!