Gâteau Napoléon rapide

Name: Gâteau Napoléon rapide
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 400 g Farine de blé; 250 g Beurre; 100 ml Eau; 2.5 cuillerée à soupe Farine de blé; 1 L Lait; 300 g Sucre; 2 Œufs; 2 cuillerée à soupe Sucre vanillé

Un dessert préféré pour un goûter familial et convivial. Faire un gâteau Napoléon rapide n'est pas du tout difficile, et les produits dont vous aurez besoin sont les plus simples et les plus abordables. Le résultat sera un dessert tendre et délicieux pour le thé, apprécié de beaucoup.

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Emma Smith

Auteur de la recette

Calories

562Kcal

Protéine

9gram

Graisse

27gram

Crabes

67gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 10

400g

250g

100ml

2.5cuillerée à soupe

300g

2cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

ÉTAPE 1
Comment réaliser un gâteau Napoléon rapide ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Le beurre doit être froid, alors sortez-le du réfrigérateur juste avant de commencer la cuisson. L'eau doit être très froide, alors mettez-la au réfrigérateur 30 à 40 minutes à l'avance.
ÉTAPE 2
Tamisez la farine au tamis. Grâce à cela, elle sera saturée d'oxygène et la pâte finie se révélera plus tendre. Râpez le beurre froid et ajoutez-le à la farine.
ÉTAPE 3
Broyer la farine et le beurre en miettes.
ÉTAPE 4
Versez de l'eau glacée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique. Si la pâte coule, ajoutez un peu de farine tamisée.
ÉTAPE 5
Roulez la pâte en boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Allumez le four à 200 degrés à l'avance.
ÉTAPE 6
Divisez la pâte réfrigérée en 8 à 10 parties égales. J'ai réalisé des gâteaux d'un diamètre de 18 cm, j'ai donc divisé la pâte en 10 parts.
ÉTAPE 7
Étalez chaque partie finement et placez-la sur du papier sulfurisé. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette.
ÉTAPE 8
Marquez immédiatement les contours de la future couche de gâteau. Je l'ai fait à l'aide d'une plaque de cuisson.
ÉTAPE 9
Cuire le gâteau pendant 3-4 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.
ÉTAPE 10
Faites cuire tous les autres gâteaux de la même manière.
ÉTAPE 11
Cassez les bords inégaux des gâteaux et réduisez-les en miettes.
ÉTAPE 12
Préparez les ingrédients nécessaires à la crème.
ÉTAPE 13
Versez la moitié du lait dans une casserole épaisse et faites chauffer à feu doux.
ÉTAPE 14
Battre les œufs au batteur avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette.
ÉTAPE 15
Versez le reste du lait dans les œufs, ajoutez la farine et battez à nouveau le tout.
ÉTAPE 16
Versez le mélange lait-œuf dans le lait chaud en un mince filet.
ÉTAPE 17
Cuire la crème en remuant constamment à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à épaississement. La durée exacte dépend de la poêle choisie et des caractéristiques de fonctionnement de votre poêle.
ÉTAPE 18
Versez la crème finie dans un autre récipient, couvrez d'un film alimentaire « au contact » et laissez refroidir à température ambiante.
ÉTAPE 19
Assemblez le gâteau en plaçant les couches de gâteau refroidies les unes sur les autres et en les enduisant chacune de crème.
ÉTAPE 20
Saupoudrer le dessus et les côtés du gâteau avec les miettes des restes de gâteau et laisser tremper au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux encore toute la nuit. Comme ma crème n'était pas très épaisse, j'ai monté le gâteau dans un cercle de cuisson et saupoudré les côtés de chapelure le lendemain. Bon appétit!