Schneller Napoleon-Kuchen

Name: Schneller Napoleon-Kuchen
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 250 g Butter; 100 ml Wasser; 2.5 esslöffel Weizenmehl; 1 L Milch; 300 g Zucker; 2 Eier; 2 esslöffel Vanillezucker

Ein Lieblingsdessert für eine gemütliche Teeparty mit der Familie. Einen schnellen Napoleon-Kuchen zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, und die Produkte, die Sie benötigen, sind die einfachsten und erschwinglichsten. Das Ergebnis wird ein zartes und köstliches Dessert zum Tee sein, das von vielen geliebt wird.

44556

Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

562Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

27gramm

Kohlenhydrate

67gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

400g

250g

100ml

2.5esslöffel

300g

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Wie backt man schnell einen Napoleon-Kuchen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter sollte kalt sein, also nehmen Sie sie kurz vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Das Wasser sollte sehr kalt sein, also vorher 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 2
Das Mehl durch ein Sieb sieben. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Teig wird zarter. Die kalte Butter reiben und zum Mehl geben.
SCHRITT 3
Mehl und Butter zu Krümeln mahlen.
SCHRITT 4
Mit Eiswasser aufgießen und zu einem elastischen Teig kneten. Sollte der Teig flüssig werden, noch etwas gesiebtes Mehl hinzufügen.
SCHRITT 5
Den Teig zu einer Kugel rollen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.
SCHRITT 6
Den gekühlten Teig in 8-10 gleiche Teile teilen. Ich habe die Kuchen mit einem Durchmesser von 18 cm gemacht, also habe ich den Teig in 10 Teile geteilt.
SCHRITT 7
Jedes Teil dünn ausrollen und auf Pergament legen. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.
SCHRITT 8
Markieren Sie sofort die Konturen des zukünftigen Kuchenbodens. Ich habe das mit einem Kochring gemacht.
SCHRITT 9
Den Kuchen 3-4 Minuten bei 200°C backen, bis er leicht goldbraun ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.
SCHRITT 10
Alle anderen Kuchen auf die gleiche Weise backen.
SCHRITT 11
Brechen Sie die unebenen Ränder der Kuchen ab und mahlen Sie sie zu Krümeln.
SCHRITT 12
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Creme vor.
SCHRITT 13
Die Hälfte der Milch in einen dicken Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
SCHRITT 14
Die Eier mit einem Mixer mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Vanillezucker kann durch Vanillin ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link nach dem Rezept.
SCHRITT 15
Die restliche Milch zu den Eiern gießen, Mehl hinzufügen und alles noch einmal verrühren.
SCHRITT 16
Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung in einem dünnen Strahl in die heiße Milch.
SCHRITT 17
Die Sahne unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie eindickt. Die genaue Zeit hängt von der gewählten Pfanne und den Betriebseigenschaften Ihres Herdes ab.
SCHRITT 18
Die fertige Creme in einen anderen Behälter füllen, mit Frischhaltefolie „in Kontakt“ abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
SCHRITT 19
Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie die abgekühlten Kuchenschichten übereinander legen und jeweils mit Sahne bestreichen.
SCHRITT 20
Bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Krümeln von den Kuchenresten und lassen Sie ihn mehrere Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank quellen. Da meine Creme nicht sehr dick war, habe ich den Kuchen am nächsten Tag in einen Backring gestellt und die Ränder mit Krümeln bestreut. Guten Appetit!