Szybkie ciasto napoleońskie

Name: Szybkie ciasto napoleońskie
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 400 гр Mąka pszenna; 250 гр Masło; 100 ml Woda; 2.5 łyżka Mąka pszenna; 1 L Mleko; 300 гр Cukier; 2 Jajka; 2 łyżka Cukier waniliowy

Ulubiony deser na przytulne rodzinne przyjęcie herbaciane. Zrobienie szybkiego ciasta Napoleona wcale nie jest trudne, a potrzebne produkty są najprostsze i najtańsze. Rezultatem będzie delikatny i pyszny deser na herbatę, ukochany przez wielu.

97

44556

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

562Kcal

Białko

9gram

Tłuszcz

27gram

Węglowodany

67gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 10

400гр

250гр

100ml

2.5łyżka

1L

300гр

2

2łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

KROK 1
Jak upiec szybkie ciasto napoleońskie? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Masło powinno być zimne, dlatego wyjmij je z lodówki tuż przed rozpoczęciem gotowania. Woda powinna być bardzo zimna, dlatego włóż ją do lodówki na 30-40 minut wcześniej.
KROK 2
Mąkę przesiać przez sito. Dzięki temu zostanie nasycony tlenem, a gotowe ciasto okaże się bardziej delikatne. Zetrzyj zimne masło i dodaj do mąki.
KROK 3
Mąkę i masło zmiel na okruchy.
KROK 4
Wlać lodowatą wodę i zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli ciasto okaże się rzadkie, dodaj jeszcze trochę przesianej mąki.
KROK 5
Z ciasta uformuj kulę i włóż do lodówki na 30 minut. Włącz piekarnik na 200 stopni wcześniej.
KROK 6
Schłodzone ciasto podzielić na 8-10 równych części. Zrobiłam ciasta o średnicy 18 cm, więc ciasto podzieliłam na 10 części.
KROK 7
Każdą część rozwałkowujemy cienko i układamy na pergaminie. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu.
KROK 8
Natychmiast zaznacz kontury przyszłej warstwy ciasta. Zrobiłem to za pomocą pierścienia kuchennego.
KROK 9
Piecz ciasto przez 3-4 minuty w temperaturze 200°C, aż uzyska jasnozłoty kolor. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.
KROK 10
W ten sam sposób upiec wszystkie pozostałe ciasta.
KROK 11
Odłam nierówne brzegi ciastek i zmiel je na okruchy.
KROK 12
Przygotuj niezbędne składniki na krem.
KROK 13
Połowę mleka wlać do grubego rondla i podgrzać na małym ogniu.
KROK 14
Jajka ubić mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem pod przepisem.
KROK 15
Do jajek wlej resztę mleka, dodaj mąkę i ponownie wszystko wymieszaj.
KROK 16
Cienkim strumieniem wlewamy masę mleczno-jajeczną do gorącego mleka.
KROK 17
Śmietankę gotujemy, ciągle mieszając, na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje. Dokładny czas zależy od wybranej patelni i charakterystyki działania pieca.
KROK 18
Gotowy krem przelać do innego pojemnika, przykryć folią spożywczą „w kontakcie” i ostudzić do temperatury pokojowej.
KROK 19
Złóż ciasto, układając ostudzone warstwy ciasta jedna na drugiej i smarując każdą kremem.
KROK 20
Wierzch i boki ciasta posyp okruszkami z resztek ciasta i odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Ponieważ krem nie był zbyt gęsty, ciasto ułożyłam następnego dnia w formie do pieczenia i posypałam boki bułką tartą. Smacznego!