簡単ナポレオンケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
簡単にナポレオンケーキを焼く方法は？まず、生地に必要な材料を準備します。バターは冷えているはずなので、調理を始める直前に冷蔵庫から取り出してください。水は非常に冷たいので、事前に冷蔵庫に30〜40分入れてください。
ステップ 2
小麦粉をふるいにかけます。このおかげで、酸素が飽和し、完成した生地はより柔らかくなります。冷たいバターをすりおろし、小麦粉に加えます。
ステップ 3
小麦粉とバターを粉状に粉砕します。
ステップ 4
氷水を注ぎ、弾力のある生地にこねます。生地がべたべたになった場合は、ふるった小麦粉を少し加えてください。
ステップ 5
生地をボール状に丸め、冷蔵庫に30分間入れます。あらかじめオーブンを200度に温めておきます。
ステップ 6
冷ました生地を8～10等分に分けます。直径18cmのケーキを作りましたので、生地を10等分に分けました。
ステップ 7
各パーツを薄く伸ばし、クッキングシートの上に置きます。羊皮紙の特徴についての別の記事を読むことで、適切な羊皮紙を選択できます。リンクはレシピの最後にあります。
ステップ 8
将来のケーキ層の輪郭をすぐにマークします。クッキングリングを使ってやりました。
ステップ 9
ケーキを200℃で3〜4分間、明るいきつね色になるまで焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。
ステップ 10
他のケーキもすべて同じように焼きます。
ステップ 11
ケーキの凹凸のある端を切り取り、粉々に粉砕します。
ステップ 12
クリームに必要な材料を準備します。
ステップ 13
厚手の鍋に牛乳の半分を入れて弱火にかけます。
ステップ 14
卵をミキサーで砂糖とバニラシュガーと一緒に滑らかになるまで混ぜます。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。レシピの後のリンクにある別の記事でこれを正しく行う方法をお読みください。
ステップ 15
残りの牛乳を卵に注ぎ、小麦粉を加えてもう一度混ぜます。
ステップ 16
牛乳と卵を混ぜたものを熱い牛乳に細い流れで注ぎます。
ステップ 17
クリームを絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで中火で約10分間調理します。正確な時間は、選択した鍋とコンロの動作特性によって異なります。
ステップ 18
完成したクリームを別の容器に注ぎ、ラップで「接触させて」覆い、室温まで冷却します。
ステップ 19
冷却したケーキの層を互いに重ね、それぞれをクリームでコーティングしてケーキを組み立てます。
ステップ 20
ケーキの上面と側面にケーキのくずをまぶし、冷蔵庫に数時間、できれば一晩浸しておきます。クリームがあまり濃くなかったので、翌日クッキングリングでケーキを組み立て、側面にパン粉を振りかけました。食欲旺盛！
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