Самогон з груш

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити самогон з груш в домашніх умовах? Готуємо головний компонент нашого самогону - груші. Вони повинні бути дуже стиглими, але ні в якому разі не гнилими. Груші краще не мити - на їх поверхні живе багато мікроорганізмів, що викликають бродіння. Якщо груші дуже забруднені, протріть їх сухою ганчіркою.

2. КРОК 2

   

   Для приготування грушевої браги для самогону необхідно будь-яким зручним способом подрібнити плоди, попередньо видаливши з них насіннєву коробочку. Груші я натерла на тертці, але можна подрібнити блендером, а дуже м'які груші можна розім'яти товкачем.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте ємність для приготування браги, бажано велику. Це може бути як скло, так і пластик. Викласти нарізані груші.

4. КРОК 4

   

   Цукор (весь, мінус одна столова ложка) розвести теплою водою. Добре розмішати. Вода повинна бути живою, а не фільтрованої, це знову ж сприяє бродінню. Температура води не повинна бути більше 40 градусів, щоб не загинули дріжджі.

5. КРОК 5

   

   Перелийте сироп в ємність для бродіння.

6. КРОК 6

   

   Дріжджі розкришити на шматочки з ложкою цукру, що залишилася. Свіжі дріжджі можна замінити спеціальними винними або сухими (10 г).

7. КРОК 7

   

   Розвести 100 мл теплої води, дочекатися утворення пінної шапки і додати до решти інгредієнтів.

8. КРОК 8

   

   Все перемішати. Вміст ємності для бродіння має бути заповнена не більше ніж на 2/3.

9. КРОК 9

   

   Одягніть одноразову рукавичку і поставте в тепле місце. Цілком підійдуть звичайні квартирні умови 20-24 градуси.

10. КРОК 10

    

    Коли рукавичка підніметься, це означатиме, що почалося бродіння. Він може тривати від 10 до 20 днів і закінчиться, коли рукавичка здуться.

11. КРОК 11

    

    Процідіть опару. Для більш вираженого грушевого аромату деякі збирають м’якоть в марлю і підвішують в ємність самогонного апарату, куди заливається брага.

12. КРОК 12

    

    Зберіть самогонний апарат, підключіть шланги з холодною водою, залийте брагу.

13. КРОК 13

    

    Поставте пристрій на вогонь. Коли температура на градуснику досягне 70 градусів, включите холодну воду для охолодження продукту. Збирають самогон в банку буквально по краплі. Самогон після першої перегонки цілком готовий до вживання, але має виразний самогонний запах, тому рекомендую повторити процедуру перегонки, тільки вливши отриманий самогон, розведений до 20 градусів, в самогонний апарат. Для цього літр самогону необхідно розбавити 500 мл води.

14. КРОК 14

    

    Перегонку проводять аналогічно першій, але перші 100 мл і останні 100 мл готового продукту зливають. Це так звані голови і хвости, які не придатні для споживання, оскільки містять велику кількість сивушних масел.

15. КРОК 15

    

    Готовий самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися 2-3 дні. Для кольору можна підфарбувати краплею чайного листя. Міцність самогону близько 50 градусів. Дотримуйтесь помірності у вживанні алкоголю! Приємного вам смакування!

Коментарі до рецепту

Аленка

02.11.2023

4.8

Компот з груш на зиму також є відмінним рецептом заготовки на зиму.