Мастика з желатину і цукрової пудри

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Відміряйте інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Желатин залийте водою кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішати і залишити на 20 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Желатин поставити на водяну баню і додати мед. Суміш добре прогрійте до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Просійте цукрову пудру і зробіть в ній ямку.

6. КРОК 6

   

   Додайте желатиновий мед. Спочатку перемішайте ложкою. Потім продовжуйте місити на столі руками.

7. КРОК 7

   

   В процесі додайте барвник для ідеально білого кольору мастики. Потім можна додати інші барвники. Без білого мастика молочного кольору, а кольорова не така чиста і яскрава.

8. КРОК 8

   

   Готову мастику загортаємо в плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Щоб мастику було легше розкачати, присипте поверхні порошком або крохмалем.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

26.09.2023

5

Для торта мені знадобилася помадка. Я колись робила мастику з зефіру, але не знала, що мастику можна робити з желатину і цукрової пудри. Вирішила приготувати за цим рецептом. Я приготувала його на сім порцій. У мене було три маленькі баночки меду по 35 грам: лісовий, квітковий і луговий. Цукрову пудру я робила сама в кавомолці. Перед використанням кілька разів просіяла. Я використовувала звичайний желатин в порошку. Виявилося, що зробити таку мастику зовсім не складно. Розігріти мед на водяній бані з желатином. Желатиновий мед за консистенцією дуже схожий на слиз. Потім я висипав його в цукрову пудру і перемішав. Мастика не ввібрала весь порошок, залишилося трохи (думаю грам 50). Маса мастики склала 515 грам. З мастикою дуже легко працювати, вона еластична і добре розкочується. Після 30 хвилин мастика в холодильнику, природно, стала досить щільною і жорсткою. Я поставив його в мікрохвильовку на 15 секунд при потужності 1000 Вт, і він знову став гнучким і м’яким. Я зробила з нього троянди. Добре тримали форму. Смак мастики має легкий присмак меду. У мене не було білого барвника, тому я пофарбувала мастику прямо кольоровими барвниками. Дуже дякую за рецепт!

Іра

26.09.2023

4.8

Фостер, як легко зробити цей шедевр прикраси торта - помадку! Дуже гарне та зрозуміле відео та рецепт! Дякую тобі!

Ніка

26.09.2023

4.5

Скажіть, а як воно висихає, чи дуже тверде? Я тільки чула, що якщо робити фігурки з желатинової мастики, то не розбереш...

Катя

26.09.2023

4.7

Привіт. Скільки грамів мастики в одній порції?