Mastyk wykonany z żelatyny i cukru pudru

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Odmierz składniki.

2. KROK 2

   

   Zalać żelatynę wodą o temperaturze pokojowej.

3. KROK 3

   

   Dobrze wymieszaj i pozostaw na 20 minut.

4. KROK 4

   

   Włóż żelatynę do łaźni wodnej i dodaj miód. Dobrze podgrzej mieszaninę, aż stanie się płynna i jednorodna.

5. KROK 5

   

   Cukier puder przesiać i zrobić w nim dołek.

6. KROK 6

   

   Dodaj galaretowaty miód. Najpierw wymieszaj łyżką. Następnie kontynuuj ugniatanie na stole rękoma.

7. KROK 7

   

   W tym procesie dodaj barwnik, aby uzyskać idealnie biały kolor masy uszczelniającej. Następnie możesz dodać inne barwniki. Bez bieli mastyks ma mleczny kolor, a kolorowy mastyk nie jest tak czysty i jasny.

8. KROK 8

   

   Gotową mastyk zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Aby ułatwić wałkowanie masy uszczelniającej, posyp powierzchnie proszkiem lub skrobią.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

26.09.2023

5

Do ciasta potrzebowałam fondantu. Kiedyś robiłam mastyks z pianek marshmallow, ale nie wiedziałam, że można zrobić mastyk z żelatyny i cukru pudru. Postanowiłam ugotować to danie według tego przepisu. Zrobiłam to na siedem porcji. Miałem trzy małe słoiczki miodu po 35 gramów: leśny, kwiatowy i łąkowy. Cukier puder zrobiłam sama w młynku do kawy. Przed użyciem przesiałam go kilka razy. Ja użyłam zwykłej żelatyny w proszku. Okazało się, że wykonanie takiego mastyksu wcale nie jest trudne. Miód podgrzewamy w łaźni wodnej z żelatyną. Miód żelatynowy ma bardzo podobną konsystencję do śluzu. Następnie wsypałam do cukru pudru i wymieszałam. Mastyk nie wchłonął całego proszku, zostało go trochę (myślę, że około 50 gramów). Masa masy uszczelniającej wynosiła 515 gramów. Mastyk jest bardzo łatwy w obróbce, jest elastyczny i dobrze się rozprowadza. Po 30 minutach przechowywania masy uszczelniającej w lodówce w naturalny sposób stał się dość gęsty i twardy. Podgrzałam go w kuchence mikrofalowej na 15 sekund przy mocy 1000 W i znów stał się giętki i miękki. Zrobiłam z niego róże. Dobrze trzymały formę. Smak mastyksu ma lekki smak miodu. Nie miałam białego barwnika, więc pokolorowałam masę bezpośrednio kolorowymi barwnikami. Dziękuję bardzo za przepis!

Ira

26.09.2023

4.8

Foster, jak łatwo jest zrobić to arcydzieło dekoracji ciast - fondant! Bardzo dobry i przejrzysty film i przepis! Dziękuję!

Nika

26.09.2023

4.5

Powiedz mi, jak to jest, gdy wyschnie, czy jest bardzo trudne? Właśnie słyszałem, że jeśli zrobisz figury z mastyksu żelatynowego, to nie będziesz w stanie ich rozgryźć…

Katia

26.09.2023

4.7

Cześć. Ile gramów mastyksu znajduje się w jednej porcji?