Mastic à base de gélatine et de sucre en poudre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Mesurez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la gélatine avec de l'eau à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer la gélatine dans un bain-marie et ajouter le miel. Bien chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit fluide et homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez le sucre en poudre et faites un trou dedans.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le miel gélatineux. Remuer d'abord avec une cuillère. Continuez ensuite à pétrir sur la table avec vos mains.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans le processus, ajoutez du colorant pour une couleur de mastic parfaitement blanche. Ensuite, vous pouvez ajouter d'autres colorants. Sans blanc, le mastic est de couleur laiteuse et le mastic coloré n'est pas si propre et brillant.

8. ÉTAPE 8

   

   Enveloppez le mastic fini dans un film et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pour faciliter l'étalement du mastic, saupoudrez les surfaces de poudre ou d'amidon.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

26.09.2023

5

Pour le gâteau, j'avais besoin de fondant. Une fois, j’ai fait du mastic à partir de guimauves, mais je ne savais pas qu’on pouvait faire du mastic à partir de gélatine et de sucre en poudre. J'ai décidé de le cuisiner en utilisant cette recette. Je l'ai préparé pour sept portions. J'avais trois petits pots de miel de 35 grammes chacun : forêt, fleur et prairie. J'ai fabriqué moi-même le sucre en poudre dans un moulin à café. Avant utilisation, je l'ai tamisé plusieurs fois. J'ai utilisé de la gélatine en poudre ordinaire. Il s'est avéré que fabriquer un tel mastic n'est pas du tout difficile. Chauffer le miel au bain-marie avec de la gélatine. Le miel de gélatine a une consistance très similaire à celle du slime. Ensuite, je l'ai versé dans le sucre en poudre et j'ai remué. Le mastic n'a pas absorbé toute la poudre, il en restait un peu (je pense environ 50 grammes). Le poids du mastic était de 515 grammes. Le mastic est très facile à travailler, il est élastique et s'étale bien. Après 30 minutes au réfrigérateur, le mastic devient naturellement assez dense et dur. Je l'ai passé au micro-ondes pendant 15 secondes à 1000 watts et il est redevenu souple et doux. J'en ai fait des roses. Ils ont bien gardé leur forme. Le goût du mastic a un léger goût de miel. Je n’avais pas de colorant blanc, j’ai donc coloré le mastic directement avec des colorants colorés. Merci beaucoup pour la recette!

Ira

26.09.2023

4.8

Foster, comme il est facile de réaliser ce chef-d'œuvre de la décoration de gâteaux : le fondant ! Vidéo et recette très bonnes et claires ! Merci!

Nika

26.09.2023

4.5

Dis-moi, comment ça se passe quand ça sèche, est-ce très dur ? Je viens d'entendre que si vous faites des figures avec du mastic à la gélatine, vous ne pourrez pas les comprendre...

Katia

26.09.2023

4.7

Bonjour. Combien de grammes de mastic contient une portion ?