Mastice a base di gelatina e zucchero a velo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Misura gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Versare la gelatina con acqua a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Mescolare bene e lasciare agire per 20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Metti la gelatina a bagnomaria e aggiungi il miele. Scaldate bene il composto fino a renderlo fluido ed omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Setacciare lo zucchero a velo e ricavarne un buco.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi il miele gelatinoso. Mescolare prima con un cucchiaio. Quindi continua a impastare sul tavolo con le mani.

7. PASSO 7

   

   Nel processo, aggiungi colorante per un colore mastice perfettamente bianco. Quindi puoi aggiungere altri coloranti. Senza il bianco, il mastice ha un colore lattiginoso e il mastice colorato non è così pulito e luminoso.

8. PASSO 8

   

   Avvolgere il mastice finito nella pellicola e riporlo in frigorifero per 30 minuti. Per facilitare la stesura del mastice, spolverare le superfici con polvere o amido.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

26.09.2023

5

Per la torta avevo bisogno del fondente. Una volta ho preparato il mastice con i marshmallow, ma non sapevo che si potesse fare il mastice con gelatina e zucchero a velo. Ho deciso di cucinarlo utilizzando questa ricetta. L'ho preparato per sette porzioni. Avevo tre vasetti di miele da 35 grammi ciascuno: bosco, fiore e prato. Lo zucchero a velo lo ho preparato io stesso con un macinacaffè. Prima dell'uso l'ho setacciato più volte. Io ho usato la normale gelatina in polvere. Si è scoperto che produrre questo mastice non è affatto difficile. Riscaldato il miele a bagnomaria con la gelatina. Il miele di gelatina ha una consistenza molto simile allo slime. Poi l'ho versato nello zucchero a velo e ho mescolato. Il mastice non ha assorbito tutta la polvere, ne era rimasta un po' (credo circa 50 grammi). Il peso del mastice era di 515 grammi. Il mastice è molto facile da lavorare, è elastico e si stende bene. Dopo che il mastice è rimasto in frigorifero per 30 minuti, è diventato naturalmente piuttosto denso e duro. L'ho scaldato al microonde per 15 secondi a 1000 watt ed è diventato di nuovo flessibile e morbido. Ne ho ricavato delle rose. Hanno mantenuto bene la forma. Il gusto del mastice ha un leggero sapore di miele. Non avevo il colorante bianco, quindi ho colorato il mastice direttamente con coloranti colorati. Grazie mille per la ricetta!

Ira

26.09.2023

4.8

Foster, quanto è facile realizzare questo capolavoro di decorazione di torte: il fondente! Video e ricetta molto belli e chiari! Grazie!

Nika

26.09.2023

4.5

Dimmi, com'è quando si asciuga, è molto difficile? Ho appena sentito che se crei figure con mastice gelatinoso, non sarai in grado di capirle...

Katia

26.09.2023

4.7

Ciao. Quanti grammi di mastice ci sono in una porzione?