젤라틴과 가루 설탕으로 만든 매스틱

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   재료를 계량해 보세요.

2. 단계 2

   

   실온에서 젤라틴에 물을 붓습니다.

3. 단계 3

   

   잘 섞은 뒤 20분간 방치합니다.

4. 단계 4

   

   젤라틴을 수조에 넣고 꿀을 첨가합니다. 유동성이 있고 균질해질 때까지 혼합물을 잘 가열합니다.

5. 단계 5

   

   슈가파우더를 체에 쳐서 구멍을 내주세요.

6. 단계 6

   

   젤라틴 꿀을 추가합니다. 먼저 숟가락으로 저어주세요. 그런 다음 손으로 테이블 위에서 계속 반죽하십시오.

7. 단계 7

   

   이 과정에서 완벽하게 흰색의 매스틱 색상을 만들기 위해 염료를 추가합니다. 그런 다음 다른 염료를 추가할 수 있습니다. 흰색이 없으면 매스틱은 우유빛을 띠고 유색 매스틱은 그렇게 깨끗하고 밝지 않습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 매스틱을 필름에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 매스틱을 더 쉽게 굴리려면 표면에 가루나 전분을 뿌리십시오.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

26.09.2023

5

케이크에는 퐁당이 필요했어요. 마시멜로로 매스틱을 만든 적이 있는데, 젤라틴과 슈가파우더로 매스틱을 만들 수 있다는 걸 몰랐어요. 나는 이 조리법을 사용하여 요리하기로 결정했습니다. 7인분으로 만들었어요. 나는 숲, 꽃, 초원 각각 35g의 작은 꿀 항아리 3개를 가지고 있었습니다. 나는 커피 분쇄기로 가루 설탕을 직접 만들었습니다. 사용하기 전에 여러 번 체로 쳐봤습니다. 저는 일반 젤라틴 가루를 사용했어요. 그러한 매스틱을 만드는 것이 전혀 어렵지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 젤라틴이 함유된 수조에서 꿀을 가열합니다. 젤라틴 꿀은 점액과 일관성이 매우 유사합니다. 그런 다음 가루 설탕에 붓고 저어주었습니다. 매스틱은 가루를 모두 흡수하지 않았고 약간 남았습니다 (약 50g 정도라고 생각합니다). 매스틱의 무게는 515g이었습니다. 매스틱은 작업하기가 매우 쉽고 탄력이 있으며 잘 굴러갑니다. 매스틱을 냉장고에 30분 동안 보관한 후에는 자연스럽게 밀도가 높고 단단해졌습니다. 1000W로 15초간 전자레인지에 돌렸더니 다시 부드러워지고 부드러워졌어요. 나는 그것으로 장미를 만들었습니다. 그들은 모양을 잘 유지했습니다. 매스틱의 맛에는 약간의 꿀 맛이 있습니다. 흰색 염료가 없어서 유색염료로 직접 매스틱을 채색했어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

아이라

26.09.2023

4.8

포스터, 케이크 장식의 걸작인 퐁당을 만드는 것이 얼마나 쉬운가요! 아주 좋고 명확한 비디오와 레시피! 감사합니다!

니카

26.09.2023

4.5

말려보면 어때요, 많이 힘들죠? 방금 젤라틴 매스틱으로 모형을 만들면 모형을 만들 수 없다고 들었습니다...

카티아

26.09.2023

4.7

안녕하세요. 1회 제공량에 몇 그램의 매스틱이 들어있나요?